мо ще два В«наповнювача шлункаВ»: kaeng jeut - легкий овочевий суп з м'ясом і khao tom - рідкий рисовий суп, до якого окремо подається гарнір. p align="justify"> Другий основний продукт харчування - локшина і макарони трьох типів: тонка рисова локшина (khqetthieo sen lek), товста і ситна локшина (khqetthieo sen yai) і, нарешті, яєчна жовта локшина (bamee). Ви можете замовити та обсмажену локшину (phat), і відварену з бульйоном (naam), і локшину без бульйону (haeng). Локшина подається на гарнір до таких страв, як luuk jin (м'ясні чи рибні фрикадельки), gieo (пельмені з м'ясом) і mu daeng (скибочки маринованої свинини, курятини або качки). До локшині подаються молоді пагони сої та інші овочі. Khamon jin - довга тонка рисова локшина з м'ясним соусом і салатом; phat thai - дуже смачна, злегка обсмажена локшина з арахісом, проти якої просто неможливо встояти. А yam wun sen - дуже гострий салат з холодною локшиною. p align="justify"> У числі приправ, крім чилі (гострого перцю), оцту і цукру, назвемо рибний соус (із спеціально заквашеною солоної риби), що має легкий присмак риби та використовується практично у всіх блюдах замість солі. Супи з локшиною та інші страви з неї часто їдять паличками. p align="justify"> Крім таких широко відомих видів, як ананас, папайя і манго, в Таїланді росте безліч інших фруктів, поки ще не знайшли дорогу на наш ринок. Це, в першу чергу, дурьян (durian) - плоди неправильної овальної форми з дуже твердими і гострими колючками. Під шкіркою таїться в'язка жовта м'якоть з неповторним, сильно вираженим смаком, що представляє щось середнє між плавленим сиром і ванільним пудингом з лікером. Жар дур'яну, говорить таїландська прислів'я, умеряется прохолодою мангостину (mangkut) - фіолетових, завбільшки з помідор, плодів з освежающе-соковитою білою м'якоттю. p align="justify"> Плоди саподільі (lamut) за формою і розмірами нагадують ківі. На ринках покупців чекають цілі купи рамбутана (luuk ngaw) - червоних плодів величиною зі сливу з довгими білими колючками, і лонгана (lamuai) - дрібних коричнюватих кульок. Великі зелені плоди джек-Фрут (khanyn), буквально начинені криваво-червоними насінням з сильним, трохи неприємним запахом. Рожеві яблука (chomphoo) своєї щільною м'якоттю нагадують європейські яблука і бувають і білого, і зеленого, і червоного кольорів, зазвичай, ніж, світліше, тим солодший. p align="justify"> Жителі Таїланду не відчувають особливої вЂ‹вЂ‹любові до солодкого. З суміші яєць, бананів, кокосів і клейкого рису вони готують всілякі пудинги, пиріжки і морозиво, що не викликають захоплення у іноземців. Два винятки з цього - foy thong, солодке безе у формі кульок, завезене в ці краї в XVII столітті португальцями, а також khanom luuk chup - кокосова маса з желе, яка чимось нагадує марципан. З неї ліплять апетитні кульки, іноді їм надають форму екзотичних фруктів. p align="justify"> Улюблений напій тайців - холодна вода (naam yen). Широкою популярністю користуються к...
