свою специфіку.
Найважливіші специфічні риси готельних послуг визначаються таким чином, що відображено в таблиці [31. с. 225-226]. (Див. табл. 8)
Таблиця 8 Найважливіші специфічні риси готельних послуг
ЧертаСущностьПримерНеодновременность процесів виробництва і потребленіяв відношенні нада-вляемого в готелі комплексу послуг не повною мірою діє така загальна для послуг характеристика, як одночасність, нерозривно-вний характер процесів наприклад, прибирання та підготовка номера до продажу не збігається за місцем і часом з моментом продажу номера в службі reception і безпосереднім заселенням кліентаОграніченная можливість храненіякомплекс готельних послуг не може бути збережений для подальшого продажу. Якщо на поточну добу готельний номер залишається не продають, його неможливо продати додатково збитки лягають в даному разі або на отельера, або на туроператора, що забронювало блок номерів і відмовився від всього блоку або його частини в силу різних обстоятельствСрочний характер готельних услугобслужіваніе клієнтів має відбуватися швидко Токіо максимальний час, необхідний для обслуговування гостя на прийомі, обмежено 45 секундаміШірокое участь персоналу у виробничому процессечеловеческій фактор і його значний вплив призводить до мінливості якості послуг, їх неповторності навіть в рамках одного і того ж підприємства розроблені й удосконалюються стандарти обслуговування - комплекс обов'язкових для виконання правил обслуговування клієнтів, покликаних гарантувати встановлений рівень якості всіх вироблюваних операцій Сезонний характер попиту на готельні услугідля ринку готельних послуг характерно коливання спросав залежно від пори року, так як більшість туристів відпочивають в літні місяці, а також днів тижня - ділові туристи розміщуються в готелі в будні, що значно впливає на завантаження гостініцВзаімозавісімость готельних послуг і цілі поездкістандарт послуг готелю визначає критерії оцінки рівень обслуговування клієнтів та діяльність персоналу будь-якої служби готельного предпріятіявремя відповіді на дзвінок про отримання інформації або бронюванні; час оформлення; зовнішній вигляд і наявність уніформи і т.д.
Для розвитку соціально-культурної сфери і туризму необхідне створення ефективної інфраструктури, важливою частиною якої є готелі, що виділяються серед підприємств сервісної діяльності як засобу розміщення туристів.
В даний час одна з програм стратегічного плану розвитку м. Єкатеринбурга до 2015 р. називається «Місто для душі: Єкатеринбург - культурний, спортивний і туристський центр» і включає в себе ряд проектів, які передбачають розвиток мережі громадського харчування. Поступове подолання економічної кризи, високі темпи зростання виробництва, споживання та сервісної сфери в Єкатеринбурзі, активізація регіонального та федерального бізнесу, розвиток зовнішньоекономічних зв'язків, зростання кількості зарубіжних гостей вимагає від інфраструктури Єкатеринбурга вдосконалення засобів розміщення.
В даний час місто має значною кількістю готелів різних класів.
У Свердловській області діє 267 готелів, в Єкатеринбурзі - 71 готель із загальним номерним фондом в 4600 місць. Крім того, в столиці Уралу налічується два автокемпінги, 19 додаткових засобів розміщення, що не потрапляють в розряд готелів по номерному фонду і рівню надаваних послуг. До ни...
