ьників після перевірки даних у бухгалтерії передаються разом з продуктами харчування матеріально відповідальним особам. Протягом місяця матеріально відповідальна особа формує первинні документи з надходження продуктів харчування і складає реєстр приймання-здачі документів у двох примірниках, в якому фіксує рух продуктів харчування згідно з інформацією про номенклатурному номері, кількості документів, номерах первинних документів. Зазначені носії інформації у встановлені терміни передаються в бухгалтерію для перевірки. Бухгалтерія в особі бухгалтера приймає первинні документи, виконуючи при цьому:
перевірку правильності оформлення прибуткових ордерів;
перевірку продуктів харчування у прибуткових ордерах, актах на прийняття продуктів харчування у транспортній та супровідної документації;
звірку інформації, зареєстрованої в бухгалтерії, з переданими даними з складу;
звірку примірників накладних (вимог), меню-вимог на видачу продуктів харчування, які надходять з складу і з місця отримання продуктів харчування в установу.
Для організації чіткої, безперервної роботи бухгалтерії з прийняття первинних документів, які стосуються надходження та відпуску продуктів харчування, при розробці графіків документообігу слід чітко визначити дні та строки виконання робіт з прийняття документів зі складу і розподілити рівномірно обсяги інформації з отримання. Крім того, терміни повинні узгоджуватися з відповідними інформаційними матеріалами в інструкціях до первинних документів.
Представники бухгалтерії систематично (не рідше 1 разу на місяць) перевіряють безпосередньо на складі у присутності матеріально відповідальної особи правильність, своєчасність і повноту первинних даних в картках, про що роблять там позначку. Крім цього, перевіряючі повинні вибірково перевірити фактичну наявність продуктів харчування, зокрема найбільш цінних або дефіцитних.
Синтетичний облік наявності та руху продуктів харчування ведеться на субрахунку 232 «Продукти харчування». Основні проведення з обліку продуктів харчування представимо в таблиці 6.
Таблиця 6 - Основні проводки з бухгалтерського обліку продуктів харчування
№ Найменування операцііДтКт1Получени продукти харчування від поставщіка232361, 364, 6752Одновременно робиться проводка на суму НДС801 ,802,811-813364, 361,6753 Оплачено постачальнику рахунки за отримані продукти пітанія675, 364, 361 321, 323, 3244Спісани використані продукти харчування на підставі видаткових документов801 ,802,811-8132325Поступіла тара з продуктами пітанія236361, 675,3646 Повернення тари361, +675,3642367 Поступили продукти у вигляді благодійної помощі232364324364364324364712
1.3 Методика аналізу продуктів харчування
Аналіз продуктів харчування в бюджетних організаціях визначається необхідністю постійного контролю за наявністю, рухом і вибуттям (використанням). Основні завдання аналізу:
аналіз контингенту навчального закладу;
аналіз показників фінансового результату загального та спеціального фондів;
структурний аналіз фактичних матеріальних витрат;
аналіз фактичних матеріальних витрат;
порівняльний аналіз планової потреби і фактичного ви...
