везенні. Ті ж правила строго виконуються і донині.
Вантажні приміщення, що приймають кави, також спеціально готуються: миються, чистяться, дезінфікуються; перевіряється справність осушувальної системи. Звичайно, після прибуття кожен мішок з кавою піддається фумігації від тропічних комах, які завжди потрапляють в вантаж. Ну і, звичайно ж, потім кава проходить огляд спеціалістів, які констатують належну якість вантажу або невідповідність продукції прийнятим нормам.
Перевезення атомобільную транспортом. Перевезення кави повинна здійснюватися чистими і сухими автомобілями. Вантажна перевезення кави автотранспортним засобом повинна здійснюватися в критому кузові. Кава, призначене для одержувача вантажу шляхом вантажного перевезення автотранспортним засобом, повинна транспортуватися в щільних мішках. На кожному пакувальному мішку з кавою, призначеного для одержувача шляхом вантажного перевезення автотранспортним засобом, повинна бути надруковані сорт кави, його вага і дата збору. Автотранспортний засіб, призначене для транспортування кави шляхом вантажний перевезення, має підтримувати певну температуру. Заборонено транспортувати вантажний перевезенням в одному автотранспортному засобі різні сорти кави. Також заборонено здійснювати вантажне перевезення кави автотранспортним засобом разом з будь-якої іншої продукцією. Транспортується вантажний перевезенням кави автотранспортним засобом має бути сухим і обсмаженою. Вантажне перевезення кави автотранспортним засобом необхідно здійснювати при присутності супроводжуючої особи. Експедитору, супроводжуючому кави, необхідно опломбувати двері кузова автотранспортного засобів, призначеного для вантажного перевезення. Під час транспортування кави автотранспортним засобом шляхом вантажного перевезення необхідно дотримуватися всі умови зберігання цього вантажу. Якщо умови зберігання кави не дотримані під час вантажного перевезення відправником вантажу, то кава може втратити свій аромат і насиченість смаку. Кава, привезене вантажний перевезенням відправником вантажу, приймається одержувачем після закінчення звірки даних на мішках з кавою і супровідних документів. Розвантаження кави з кузова автотранспортного кошти має здійснюватися в швидкі терміни, щоб температура зберігання продукції не встигла змінитися.
. Інформаційна складова
Асоціації споживачів і виробників кави
?? меріканская Асоціація Спешілті кави (SCAA) - це союз учасників кавовій промисловості, в яку входять як підприємства, які вирощують каву, так і продавці готового продукту кінцевому споживачеві. Основні завдання асоціації полягають у поширенні культури вживання кави, контролі над якістю реалізованого готового продукту і збільшенні кількості людей, що вживають каву високої якості. Мета асоціації полягає в підтримці виробників кави високої якості. Організація виникла в Америці в 1982 році і враховує переваги американських споживачів кави.
Цей союз виробляє контроль над процесом виробництва кави, який починається з моменту вирощування і закінчується упаковкою в спеціалізовану упаковку. Для впровадження кавовій культури асоціація проводить чемпіонат баріста щороку. У кожній окремій країні, де існують представництва SCAA, організовуються і проводяться національні змагання, а потім переможці відправляються на чемпіонат світу. Члени асоціації мають можливість використання перевірених і якісних ресурсів кави, контактують з світовими фахівцями, а також їм присвоюється статус любителя або професіонала кави. Європейська асоціація спешіеліті кави (SCAE) - це європейська організація, в основі якої лежать принципи поширення культури споживання кави, контроль якості готового до вживання продукту, а також зростання кількості споживачів кавою високого класу. Асоціація була організована влітку 5 червня 1998 в Лондоні. Засновника організації стали представники різноманітних кавових спільнот ілюбітелі кави високої якості. Компанія взяла на себе повноваження контролювати процес виробництва кави з моменту його виростання до розфасовки в спеціалізовану упаковку. Організація контролює світових постачальників з виробництва кави, якість переробки за діючими стандартами, а також доставку до кінцевого клієнта. Для поширення культури вживання кави компанія займається організацією щорічних чемпіонатів бариста. У країнах, де існують підрозділи асоціації, проводяться національні чемпіонати, а потім переможця відправляють на світовий турнір бариста.
Інтернет-магазини і форми про каву
В Україні існує величезна кількість інтернет-магазинів з продажу кави. У таблиці наведено найбільші й популярні з них.
Журнали про каву
Найвідоміший журнал про каву та чай це Кава і Чай в Росії .
Цілі журналу:
