"justify"> Компанія Starbucks була заснована в 1971 році в Сіетлі (США) трьома творчими людьми: вчителем англійської мови Джеррі Болдуіном, учителем історії зевом Зігалом і письменником Гордоном Боукер. Ці люди любили кави і, вирішивши поділитися своєю пристрастю, відкрили невеликий магазин з продажу кави.
Говард Шульц став одним з щирих прихильників Starbucks. Поробовать кави Starbucks, він відразу в нього закохався, адже цей кави не мав нічого спільного з тим, що він пробував раніше.
Пізніше Шульц згадував: «Я вийшов на вулицю, шепочучи про себе:« Боже мій, яка дивовижна компанія, який чудовий місто. Я хочу стати їх частиною ».
Залишивши пост генерального директора нью-йоркського підрозділу компанії Perstorp AB, що виробляла посуд, Говард Шульц прийшов працювати в Starbucks.
Усі свої сили він направив на розвиток нової компанії, але бізнес йшов не так добре, як йому хотілося. В цілому у Starbucks було лише кілька тисяч постійних клієнтів.
рік став поворотним в історії компанії. Опинившись в Італії, Шульц відкрив для себе абсолютно нову культуру споживання кави. На відміну від американців, італійці пили каву не вдома, а в затишних кав'ярнях.
Ідея пити каву поза домом буквально окрилила Шульца. Він запропонував власникам Starbucks відкрити кав'ярню, але пропозиція не знайшла підтримки. Керівництво дотримувалося думки про те, що справжня кава має бути приготований будинку.
Але Шульца вже нічого не могло зупинити, і в 1985 році він заснував власну кав'ярню II Gionale. Справи пішли настільки добре, що через 2 роки він викупив Starbucks у її засновників за $ 4 млн.
У всіх магазинах компанії з'явилися барні стійки, де професійні бариста (фахівці з приготування кави) мололи кавові зерна, заварювали і подавали ароматну каву.
Бариста знали всіх постійних клієнтів по іменах і пам'ятали їх смаки та уподобання. Але навіть такий бездоганний сервіс не зміг подолати консерватизм американців: вони все ще не були готові пити справжній гіркий кави.
Тоді Говард Шульц вирішив готувати каву світлого обжарювання - легший і звичний для середнього американця. І це принесло успіх його бізнесу: Америка перейнялася любов'ю до цього кави.
Кав'ярні Starbucks брали все більше відвідувачів, а продаж кави в магазинах залишалися на колишньому рівні. Так основний бізнес компанії перетворився на супутній.
Популярність компанії Starbucks надихнула не тільки споживачів, але і конкурентів. Повсюдно стали відкриватися схожі кав'ярні, але з більш низькими цінами. Навіть у ресторанах швидкого харчування і на заправках з'явилася реклама «Еспрессо», щоб заманювати кліентов.важно було зберегти свою унікальність. Компанія зробила ставку на позиціонування і анонсувала свої принципи: романтика, розкіш для всіх, спокій і неофіційна обстановка.
Слідуючи заявленим пріоритетами, Starbucks повністю змінює формат кав'ярень, перетворюючи їх на краще місце для спілкування.
Площі закладів збільшилися в десятки ра??, А високі барні стільці біля стійки змінили затишні столики. Отримавши можливість сидіти окремо від інших відвідувачів, американці почали призначати зустрічі в Starbucks.
Говард Шульц хотів, щоб його мережа кав'ярень не просто продавала каву, але володіла особливою атмосферою, ставши третім місцем між роботою і домом.
В Америці Starbucks став втіленням демократичних кав'ярень для нового покоління відвідувачів - освічених і з хорошим смаком.
Говард Шульц підкреслював, що його бізнес не в тому, щоб наповнювати шлунки, а в тому, щоб наповнювати душі. Ось він, секрет успіху Starbucks.
Популярність Starbucks продовжувала зростати, але компанія все важче поєднувала широкий асортимент та високу якість продукції.
Справа в тому, що в Starbucks зерна доставлялися в спеціальній упаковці - двокілограмових пакетах. Поки такий пакет був закритий, кава зберігав свою первісну свіжість, відкритий же пакет потрібно було використовувати протягом 7 днів. Для рідкісних і дорогих сортів кави це було неприйнятно.
У Starbucks і тут знайшли вихід. Компанія створила свою технологію отримання порошкового кави і в результаті розробила розчинна кава, максимально наближений до натурального. Якість кави не постраждало, а питання витрат був успішно вирішене.
У 90-ті роки Америку вже захлеснула справжня КофеМания і одержимість Starbucks. Компанія зростала шаленими темпами - щодня відкривалося до 5 нових кав'ярень. До кінця 1990-х років Starbucks налічує вже більше 2000 закладів та отримує визнання в Японії і Європі.
