Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Оргнаізація роботи концептуального ресторану

Реферат Оргнаізація роботи концептуального ресторану






5

- шестіпорціонние для осетра заливного

5


Страви круглі:


15

- шестіпорціонние для асорті м'ясного

5


- шестіпорціонние для ковбаси копченої із зеленим салатом

5


- шестіпорціонние для кошичків з шинкою

5


Салатники


40

- квадратні однопорціонние

15


- квадратні шестіпорціонние

5


- круглі шестіпорціонние

15


- трикутні шестіпорціонние

5


Ваза фарфорова на низькій ніжці



Чашки чайні з блюдцями

30

40

Резерв

10


Чашки кавові з блюдцями

30

40

Резерв

10


Кавники (на 1,5 л.) /Td>

2

2

Чайники заварні ( на0, 5 л.)

3

3

Чайники доливні ( на 1,5 л.)

3

3

Соусники

20

20

Цукорниці (200 см .) /Td>

5

5

Прилади для спецій:

7

7

Солонки


45

перечниця


30

Попільниці


15

II Кришталь (скло)


15

Фужери:


80

- для води мінеральної і напоїв

60


- резерв

20


Чарки:


80

- для горілки

60


- резерв

20


- Рейнвейн для білого вина

60

80

-резерв

20


- лафітние для червоного вина

60

80

- резерв

20


Келихи для шампанського

60

80

Резерв

20


Креманки для морозива

60


Креманки для яблук з сиропом

15


...


Назад | сторінка 15 з 21 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Резерв кадрів кримінально-виконавчої системи
  • Реферат на тему: Кадровий резерв на заміщення посад державної і муніципальної служби
  • Реферат на тему: Внутрішня оптимізація як резерв підвищення ефективності ланцюжка поставок
  • Реферат на тему: Аналіз асортименту білого вина
  • Реферат на тему: Технологія приготування червоного столового сухого вина