Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Організація системи управління підприємством громадського харчування 1 категорії кафе-бар "Фараон"

Реферат Організація системи управління підприємством громадського харчування 1 категорії кафе-бар "Фараон"





попереднього туру опитування та облік цих результатів при оцінці значущості думок експертів. У конкретних методиках, що реалізують процедуру "Дельфі", це засіб використовується в різному ступені. Так, в спрощеному вигляді організується послідовність ітеративних циклів мозкової атаки. У більш складному варіанті розробляється програма послідовних індивідуальних опитувань з допомогою анкет-запитальників, що виключають контакти між експертами, але передбачають ознайомлення їх з думками один одного між турами. Запитальники від туру до туру можуть уточнюватися. Для зниження таких факторів, як навіювання або пристосування до думки більшості іноді потрібно, щоб експерти обгрунтували свою точку зору, але це не завжди призводить до бажаного результату, а навпаки, може посилити ефект пристосовності. У найбільш розвинених методиках експертам присвоюють вагові коефіцієнти значущості їх думок, обчислювані на основі попередніх опитувань, уточнюються від туру до туру і враховуються при отриманні узагальнених результатів оцінок. У силу трудомісткості обробки результатів і значних тимчасових витрат спочатку передбачаються методики "ДельфіВ» не завжди вдається реалізувати на практиці. Останнім часом процедура "Дельфі" в тій чи іншій формі зазвичай супроводжує будь-яким іншим методам моделювання систем - морфологічному, мережевого і т.д.

Зокрема, вельми перспективна ідея розвитку методів експертних оцінок, запропонована свого час В.М. Глушковим, полягає в тому, щоб поєднувати цілеспрямований багатоступінчастий опитування з "розгорткою" проблеми в часі, що стає цілком реалізованим в умовах алгоритмізації такий (досить складної) процедури та використання комп'ютерної техніки. Для підвищення результативності опитувань і активізації експертів іноді поєднують процедуру "Дельфі" з елементами ділової гри: експерту пропонується проводити самооцінку, ставлячи себе на місце конструктора, якому реально доручено виконувати проект, або на місце працівника апарату управління, керівника відповідного рівня системи організаційного управління і т.д. Ідея методу дерева цілей вперше була запропонована У. Черменом у зв'язку з проблемами прийняття рішень у промисловості. Термін "дерево" передбачає використання ієрархічної структури, отриманої шляхом поділу обший цілі на підцілі, а їх, у свою чергу, на більш детальні складові, які можна називати підцілі нижчих рівнів або, починаючи з деякого рівня, - функціями. Як правило, термін "дерево цілей" використовується для ієрархічних структур, що мають відношення строго деревовидного порядку, але сам метод іноді застосовується і у випадку "слабких" ієрархій. Тому останнім часом все більшого поширення набуває запропонований В.М. Глушковим термін "Прогнозний граф", який може представлятися і у вигляді деревовидної ієрархічної структури, і у формі структури з "слабкими" зв'язками.

При використанні методу "Дерево цілей" як засіб прийняття рішень часто вводять термін "дерево рішень". При застосуванні "дерева" для виявлення та уточнення функцій управління говорять про "дереві цілей і функцій ". При структуризації тематики науково-дослідної організації зручніше користуватися терміном "дерево проблеми", а при розробці прогнозів - терміном "дерево напрямків розвитку (або прогнозування розвитку) "або згаданим вище терміном" прогнозний граф ". Метод "Дерева цілей" орієнтований на отримання повної і відносно стійкої структури цілей, проблем, напрямків, тобто такої структури, яка протягом якогось періоду часу мало змінювалася при неминучих змінах, які у будь розвивається системі. Для досягнення цього при побудові варіантів структури слід враховувати закономірності целеобразования і використовувати принципи та методики формування ієрархічних структур цілей і функцій. Найбільш ефективними методами оволодіння новими знаннями, методами господарювання та управління, є ділові ігри. Ділові ігри - метод імітації вироблений для прийняття управлінських рішень в різних ситуаціях шляхом гри за заданими правилами групи людей або людини і комп'ютера.

Ділові ігри дозволяють з допомогою моделювання та імітації процесів вийти на аналіз, вирішення складних практичних завдань, забезпечити формування розумової культури, управління, майстерності спілкування, прийняття рішень, інструментальне розширення управлінських навичок. Ділові ігри виступають як засоби аналізу систем управління та підготовки фахівців. Розробку ділової гри необхідно починати з чіткого формулювання її призначення. Після цього можна приступати до формуванні) схеми гри і основних її правил. У вибраній схемі функціонування треба гранично точно відобразити досвід роботи реальних систем, звернувши особливу увагу на структуру системи, цільові функції підсистем і системи в цілому, на вибір керуючих впливів і т.д. Одна з основних складнощів побудови моделі досліджуваної ситуації полягає в тому, що прагнення до найбільш повного відбиття досліджуваної ситуації може призвести до зайвої деталізації моделі, яка в ...


Назад | сторінка 14 з 17 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Фактори ціноутворення. Форми оплати праці. Організаційні структури управл ...
  • Реферат на тему: Технології прийняття управлінських рішень (метод Дельфі)
  • Реферат на тему: Побудова та аналіз взаємодії дерева цілей і дерева систем організації
  • Реферат на тему: Функції управління та прийняття управлінських рішень в ресторані
  • Реферат на тему: Аналіз цілей організації на прикладі ТОВ "Маркет", її структури т ...