lign="justify"> Дерево цілей ТОВ В«Кафе № 1В» представлено на рис.2.2. В
Рис.2.2 - В«Дерево цілейВ» ТОВ В«Кафе № 1В»
Кафе знаходиться в тихому місці, на першому поверсі житлового будинку. p align="justify"> Працює ТОВ В«Кафе № 1В» у будні дні з 11 години ранку до 11 години ночі, а в п'ятницю і вихідні - з полудня і до півночі.
В очікуванні замовлення відвідувачам пропонують насолодитися ароматним східним чаєм від закладу.
Крім того, В«Місце ЗустрічіВ» радує відвідувачів новими стравами не простими, а цілющими. Адже навіть самий недосвідчений у східній кухні гість знає про чудові властивості цього наваристого бульйону з яловичини. Особливо його цілюща сила проявляє себе в боротьбі з похмільним синдромом. p align="justify"> Долучитися до користі хаша гості зможуть по суботах і неділях о 12 годині ранку.
Шашлик в ТОВ В«Кафе № 1В», який готуватися на мангалі, на відкритому вогні, з використанням тільки натурального вугілля, тому виходить із запахом димку.
У період різних свят відвідувачам підносять будь сюрпризи - наприклад, на масляного тижня усіх пригощали млинцями, а напередодні Великодня пасками. У вихідні в кафе проходять розважальні програми. На сімейні або корпоративні заходи також можна замовити розважальну програму. Персонал ввічливий і привітний. p align="justify"> Організаційна структура ТОВ В«Кафе № 1В» представлена ​​на рис. 2.4. p align="justify"> Як видно, структура компанії чітко розділена на 4 блоки:
адміністративно-управлінський - забезпечення діяльності підприємства (керуючий, менеджер із закупівель і бухгалтер);
обслуговуючий - офіціанти, бармени-касири, адміністратори;
допоміжний - мийники і прибиральники;
виробничий - шеф-кухар, кухарі, працівники кухні.
Організаційна структура лінійно-функціональна, що, на даному етапі розвитку підприємства цілком виправдано і вельми ефективно.
Загальна чисельність персоналу становить 25 осіб. Заробітна плата співробітників відповідає середньоринкової, що дозволяє припустити, що співробітники не будуть прагнути до зміни місця роботи з причини низької заробітної плати. <В
Рис.2.4 - Організаційна структура ТОВ В«Кафе № 1В».
Структура персоналу ТОВ В«Кафе № 1В» представлена ​​в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1 - Структура персоналу ТОВ В«Кафе № 1В»
Група персонал312312Производственный персонал10401040Вспомогательный персонал416416Обслужівающій персонал832832Всего2510025100
Основна частина персоналу ділиться між виробничим і обслуговуючим персоналом, що властиво для підприємств громадського харчування. До допоміжного персоналу віднесені прибиральники і м...
