го етапах и у всех Ланки. Вместе с тім утворюється вартісна величина готельно услуг, что характерізує витрати на їх Надання, планування і розробки НОВИХ відів услуг и значний мірою візначає їхню Ціну, а відтак - їхню конкурентоздатність.
Саме такий ПІДХІД БУВ покладений в основу прийнятя ЄС документа - глобальної Концепції законодавчий забезпечення якості услуг на європейському ринк. Концепція спірається в основному на три фундаментальні положення:
- систему управління якістю в Готелі;
контроль якості готельно услуг;
єдину оцінку відповідності якості (сертифікацію) услуг.
Одним Із СУЧАСНИХ підходів до ОЦІНКИ факторів якості є їхнє групувань, что полегшує управління. Воно має такий вигляд:
стратегія готелю (системи управління якістю мают Особливостігри при реализации стратегій діференціації, цінового лідерства и фокусування);
роботи з проектування НОВИХ услуг;
оснащення (технічний стан оснащення, его якісні параметри, степень ЗНОС, відповідність Певнев Вимогами относительно уровня якості услуг);
персонал (відповідність кваліфікаційним Вимогами);
товарно-матеріальне забезпечення (своєчасність, якість, Надійність систем постачання) [6, с. 33].
ВИСНОВКИ
Проаналізувавші та порівнявші весь віщезазначеній материал, в кінцевому результате ми Можемо можлівість сделать певні Висновки и узагальнення.
готельно та ресторанів господарство є одними зі складових турістської индустрии. Матеріальна база, что призначе для размещения туристов, посідає Одне З першого Місць при формуванні туристичної інфраструктурі, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче вплівають на рівень туристичного сервиса. А отже, ГОТЕЛЬНИЙ індустрія становится Швидко ЗРОСТАЮЧИЙ бізнесом, что приносити значні Грошові Надходження, в тому чіслі Валютні. Вітчизняна Готельна галузь становится невід ємною ськладової СВІТОВОГО готельного господарства.
Готель входити до складу однойменного рекреаційного комплексу. Крім него в одному пріміщенні находится ресторан, більярд и кафе (смороду опісані нижчих). У Готелі розташовано 12 номерів, 9 стандартів, 2 напів-Люкс І 1 номер категорії люкс. Визначний для готеля є ті, что у кожному номері крім стандартного оснащення и меблів є шафа-купе, кондиціонер, холодильник, супутникове телебачення, телефон, та Безкоштовне Підключення до мережі Інтернет. Такоже у ВАРТІСТЬ врахованій сніданок. Клієнти готелю мают право на безкоштовна стоянку та виклик таксі. Готель працює цілодобово, без вихідних. Цілодобове обслуговування в номерах.
Персонал готелю й достатньо незначна. Лише 5 покоївок та 3 адміністратори. Всі управлінські Функції Здійснює діректор.Оснащується готель як середній 3-4 Зірковий заклад такого типу.
Основний технологічний процес виробництва готельно услуг, что Забезпечує підготовку функціонального процесса Надання Тимчасова місця проживання, Включає основні, обслуговуючі й Допоміжні технологічні цикли.
Основний процес споживання готельно услуг, что Забезпечує виконан функціонального процесса Надання місця размещения, Включає основні технологічні цикли, что визначаються підготовку житлових помешкання до размещения гостей. Ця діяльність здійснюється службою покоївок, форма организации праці якої в Готелі «Срібні лелеки» є індівідуальною.
У процессе розробки експлуатаційної програми візначається ряд показніків, что дозволяють дати реальну оцінку можливіть использование номерного фонду готелю.
Найважлівішім Показники, что характерізує діяльність та пріваблівість готелю є «рівень завантаження готелю». Цей Показник дозволяє порівнюваті рівень за кількістю років та з конкурентами. У досліджуваному нами підприємстві ми визначили Середнев завантаженість 47%. Тобто, на нашу мнение, цею Показник у «Срібніх лелек» доволі пристойно.
А загаль, готель корістується популярністю среди туристов з Німеччини та Польщі, в основному це люди, Які Приїхали в місто по впоратися.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ І ЛІТЕРАТУРИ
готельний услуга житловий
1.Закон України Про внесення змін до Закону України" Про туризм
.ДСТУ 4269: 2003 Послуги туристичні Класифікація готелів
.Арістов О.В. Управління якістю: Підручник для студ. вузів.- М .: ИНФРА-М, 2003. - 238 с.
.Байлік СІ. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація.- К .: ВІРА-Р, Альтерпрес raquo ;, 2001. - 208 с.
.Браімер Р. Основи управління в індустрії гостинності.- М .: Аспект Пресс, 1995...
