Вази для фруктів
5
III Мельхіор (нерж. сталь.)
Лопатки для ікри
5
5
Ножі та виделки столові для сервірування столу і II гарячого страви
160 пар
180
Резерв
20
Ножі та виделки закусочні:
140
- для сервірування столу та рибної закуски
160 пар
- для м'ясної холодної закуски
160 пар
Резерв
20
Порціонні сковорідки
60
60
Кокотниці
55
55
Лопатки кондитерські для розкладки тортів
22
22
Прилади для розкладання:
315
- для холодної рибної закуски
150
- для холодної м'ясної закуски
165
Резерв
5
Ложки десертні для яблук з сиропом
65
65
Ложки чайні:
658
- для чаю
100
- для гарячої закуски
150
- для морозива
90
- для соусу
85
Резерв
15
Ложки кавові
80
35
Резерв
5
Відерця для шампанського
31
11
Підноси
8
8
Додаток 2
Меню банкету в честь відкриття ресторану В«Російський ДімВ»
ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ
Асорті рибне (150)
400 р. /Td>
осетрові гарячого копчення, осетрові холодного копчення, сьомга слабосолена
/Td>
Холодець із судака (50/100)
100 р. /Td> В
Оселедчик по-російськи (75/20)
90 р. /Td>
подається з картоплею, цибулькою і зеленню
/Td>
Асорті м'ясне (200)
260 р. /Td>
буженина, карбонат, ковбаса с/к., шинка
/Td>
Язик відварний з хріном (75/20)
110 р. /Td>
язик яловичий, хрін, зелень
/Td>
Сирна фантазія на шпазі (80)
100 р. /Td>
сир кубиками з виноградом на шпазі.
/Td>
Асорті зі свіжих овочів (150)
110 р. /Td>
помідори, огірки, солодкий перець, зелень
/Td>
Асорті "Пивниця" (250)
250 р. /Td>
разносол з маринованих овочів
/Td>
САЛАТИ
Cалат "Грецький" (150)
80 р....
