іду роботи та особистих якостей будить зависати успіх частиною підприємництва по B & B.
Господарі та працівники B & B періодично підвищують свою кваліфікацію на спеціально організованих семінарах і тренінгах. Справжня брошура є, посібників до одного з таких семінарів. У процесі навчання службовці знайомляться з управлінням якості послуг, бухгалтерський обліком і оподаткуванням, технології приготування їжі та напоїв з урахуванням національності гостей, технікою спілкування та іншими питаннями. У відсутності масовості і широкого географічного охоплення у проведенні навчальних тренінгів пояснюється роз'єднаністю господарств B & B, недостатністю коштів для запрошення досвідчених викладачів і консультантів з управління B & B, а місцеві адміністрації поки не ставлять розвиток туристкою індустрії в число придбаних галузей економіки своїх регіонів.
Високі вимоги пред'являються до стану здоров'я персоналу B & B для всіх співробітників пов'язаних з прийомом і обслуговуванням гостей обов'язково наявність санітарних книжок. До роботи з клієнтами не допускаються люди, які страждають інфекційними, деякими шкірними та психічними захворюваннями. Персонал B & B має базові знання та навички з надання першої долікарської допомоги, хворим або потерпілому клієнту, по прийомам пожежогасіння та евакуації людей при надзвичайних ситуаціях.
Персонал B & B приймає іноземних гостей знає іноземні мови. Чим краще персонал B & B володіє мовою іноземного гостя, тим краще будуть задоволені потреби клієнта, оскільки іноземні туристи очікують тісного спілкування з господарями.
Організація прийому гостей. Прийом та оформлення B & B . При оформленні в B & B передбачена спрощена реєстрація в'їзду та виїзду проживають, вона необхідна для звітності та розрахунку годин проживання. p> Працівники B & B інформують гостей про правила проживання та пожежної безпеки. Персонал також інформує туристів про місцевих умовах, роботі транспорту, культурних та інших заходах. p> Проживання. Комфорт і зручність проживання - основні критерії визначення якості послуг готелю. Проживання регламентується внутрішніми правилами, складеними власниками B & B і узгодженими пожежним наглядом і туроператором.
Новоприбулим гостям показують розташування кімнат. Питають можна Чи поселити гостя з кимось в одній кімнаті або він воліє самотність. Приміщення, яке має які-небудь особливості, що погіршують його споживчі властивості, то про них заздалегідь попереджають клієнта. p> Кількість рушників в номері для кожного клієнта не менше трьох. Їх укладають стопкою у ванній кімнаті, а за її відсутності в узголів'ї ліжка. При прийомі американців персонал враховує, що вони використовують не менше двох-трьох рушників одночасно.
Зона особливої вЂ‹вЂ‹уваги господарів і гостей - туалет. По суті, це В«візитна карта В»готелі. У туалеті готелю B & B немає ні якого запаху, при прийомі іноземних гостей ставлять аерозольні освіжувачі повітря. Туалетна папір відірвана рівно по краях перфорації. Для іноземних туристів пропонують папір іноземного виробництва. p> Також для клієнтів готелю B & B пропонується сейф, в якому вони можуть спокійно залишити речі. p> Правила етикету при обслуговуванні за системою B & B . Подавати їжу починають з дами, сидить праворуч. Страва й сигарети подаються з боку лівої руки, супи і напої з боку правої. Забирають тарілки з права. При подачі національної їжі, яку гість ніколи раніше не пробував, йому показують як впоратися з ній. Також гостю розповідають з чого приготовано блюдо і як правильно його є. Якщо гість впускає на підлогу ніж або виделку, то йому приносять новий прилад. p> Курить за столом не можна до тих пір поки не поданий кави. Делікатне нагадування гостю про те, що господарі не вітають куріння під час їжі, служить відсутність на столі до подачі кави попільнички. p> Додаткові послуги. Крім стандартних послуг проживання та харчування, інші послуги, що надаються в B & B відносяться до категорії додаткових які необхідні для підвищення конкурентоспроможності тощо якісний і кількісний склад додаткових послуг визначається власниками B & B самостійно залежно від поточного попиту з боку клієнта.
Висновок
У першому розділі ми розглядали бізнес в індустрії гостинності, що він унікальний тим, що службовці є частиною продукту. Щоб бути впевненими в те, що співробітники можуть і хочуть надавати якісне обслуговування, маркетологи повинні розробляти спеціальні методи і процедури, що дозволяють це забезпечувати. Також ми розглянули, що внутрішньофірмовий маркетинг - це маркетинг, спрямований всередину компанії, на її службовців. І що задоволення клієнтів і задоволення співробітників - явища взаємопов'язані.
У другому розділі ми розглядали формування культури обслуговування, яка в свою чергу поділяється на: культуру о...
