янні з іншими видами домашніх тварин найвища. Кури і качки починають нестися по досягненні 5-6-місячного віку, індички - 7-8-місячного, гуски - 8-10-місячного. Оптимальними термінами забою молодняку ​​птиці, відгодовуємо на м'ясо, є для курчат і каченят - бройлерів - 7-8 тижнів, індичат важких кросів - 7 тижнів, індичат легких кросів - 10 тижнів, гусенят - 9 тижнів. Такий короткий термін відгодівлі пов'язаний з високою інтенсивністю росту молодняку ​​домашньої птиці. Жива маса курчат з добового до 7-8-тижневого віку збільшується в 35 разів, каченят - в 40-50 разів. Гусенята збільшують живу масу за 9 тижнів відгодівлі приблизно в 40 разів і досягають в середньому 4 кг. До 4-місячного віку жива маса індичат збільшується в 70 разів і більше. Від свійської птиці отримують: яйце, м'ясо, перо і пух, послід. p align="justify"> Яйце птиці. У яйці птиці міститься близько 35 хімічних елементів, у тому числі всі незамінні амінокислоти. Білок яєць засвоюється організмом людини на 97%. За вмістом заліза і вітаміну D яйця перевершують коров'яче молоко. Цінним якістю яєць є їх стерильність, що дає можливість зберігати яйця протягом досить тривалого часу. Харчове значення мають яйця курей. Живильні і смачні також індичі яйця, які, завдяки щільній міцної шкаралупі, зберігаються довше курячих. Однак індичі яйця, так само як качині і гусячі, доцільніше використовувати для виведення молодняку, вирощуваного на м'ясо. p align="justify"> М'ясо птиці. М'ясо птиці відрізняється високою поживною і біологічною цінністю, дієтичними і кулінарними якостями, що залежить від виду, породи, віку, статі, умов годівлі та утримання. При гарній вгодованості найбільш соковитим, ніжним і пісним є м'ясо молодої птиці - бройлера. Жир м'яса птиці, як і жир яєць, є високополноценним. Гусячий жир використовується у фармацевтичній промисловості. Гусяча печінка, отримана в результаті спеціального відгодівлі, вважається делікатесом. p align="justify"> Пух і перо. Пух і перо, хоча і побічна, але дуже цінна продукція птахівництва. Їх маса становить 6-8% від живої маси птиці. Перо використовують для виготовлення подушок, перин, ковдр, головних уборів, штучних квітів. Після спеціальної обробки з пір'я виробляють також пір'яну борошно, яка використовується в якості білкової добавки в корм худоби та птиці. p align="justify"> Пташиний гній. Пташиний гній складається з пташиного посліду та підстилки. Він є цінним органічним добривом. Від однієї курки протягом року отримують близько 70 кг пташиного гною, від гусака - понад 200 кг. При використанні пташиного посліду необхідно враховувати, що азоту в ньому міститься в 2-3 рази, а фосфору-в 4-5 разів більше, ніж у коров'ячому гної. br/>
. Господарсько-біологічні особливості овець
Серед сільськогосподарських тварин вівці займають особливе положення, завдяки своїй різнобічної продуктивності. Во...
