ртові і медові торти. br/>В
Рис 3.3 В«Переваги покупців за типом тортаВ»
. Підсумки та висновки проведеного дослідження: підбиваючи підсумки дослідження купівельних переваг кондитерських виробів, можна відзначити, що кардинальних змін на ринку за останній рік не відбулося. Як і раніше найбільшим попитом користується печиво - як за часткою покупців, так і за частотою покупки. Печиво, пряники, кекси і рулети переважна більшість респондентів купує до домашнього чаювання - так відповіли більше 95% покупців пряників і печива, більше 80% покупців кексів та рулетів. Основними місцями покупки кондитерських виробів є супермаркети та магазини прилавкового типу. Покупці воліють купувати упаковану продукцію. На вибір покупця впливають головним чином зовнішній вигляд, минулий досвід споживання і термін придатності, а такі фактори, як вартість і марка - менш важливі. Це обумовлює те, що більшість покупців розглянутих видів кондитерських виробів не змогли згадати марку тієї продукції, яку найчастіше купує. p align="justify"> Продукти класу Преміум (торти дорожче 400руб.) частіше купують люди віку старше 30 років, із стійким фінансовим становищем. Вони відрізняються найбільшою вибірковістю щодо дорогої продукції. їх вимоги до цієї групи вище за всіма запропонованими критеріями. При цьому в групі споживачів з високими доходами переважає попит на тістечка, рулети і кекси. Більше половини такого сегмента покупців купують дорогі вироби до приходу гостей, а кожен третій учасник опитування набуває їх до чаю.
Серед молодих людей (до 25 років, в основному учнів, з непостійними доходами) найбільш популярними стають корисні , дієтичні , низькокалорійні вироби. Для них найбільш важливі смакові якості і вартість продукції.
За таких умов виробникові для отримання максимального прибутку необхідно більше уваги приділяти не стільки нарощуванню прибутку, скільки завоювання максимально можливих обсягів ринку. У зв'язку з цим актуальним стає вибудовування складної системи відносин з дистрибуторами. p align="justify"> Найбільш ефективними маркетинговими заходами щодо просування кондитерських виробів виявляться поліпшення смакових характеристик продукції, маніпуляції з цінами, розширення асортименту за рахунок збільшення різноманітності начинок і добавок, а також підвищення ступеня популярності виробника і впізнаваності його продукції. p>
Висновок
Щоб створити конкурентоспроможне підприємство, треба не просто модернізувати виробництво і управління, а й чітко знати, для чого це робиться, яка мета повинна бути досягнута. Чітка орієнтація на свої порівняльні пер...