С.
Жиромери, вийнявши з лазні, вставляють у склянки центрифуги градуйованою частиною до центру. Жиромери розташовують симетрично, один проти іншого. При непарному числі жиромера в центрифугу поміщають жиромер, наповнений водою замість молока, сірчаної кислотою і ізоамілового спиртом в тих же кількостях, що і для аналізу. Жиромери центрифугують 5 хв. Кожен жиромер виймають з центрифуги і рухом гумової пробки регулюють стовпчик жиру так, щоб він знаходився в градуйованою частини жиромера. При регулюванні рівня жиру в жиромера типу 2-0,5 маленьку пробку злегка відкривають, не виймаючи повністю. Після регулювання менший отвір знову щільно закривають. Жиромери занурюють пробками вниз на 5 хв у водяну баню при (65 В± 2) В° С, при цьому рівень води в лазні повинен бути трохи вище рівня жиру в жиромера. Після витримки в лазні проводять друге центрифугування, після чого проводять третій цикл витримки жиромера пробками вниз у водяній бані при тих же температурних і тимчасових режимах і центрифугування. Жиромери виймають по одному з водяної бані і швидко проводять відлік жиру. При відліку жиромер тримають вертикально, межа жиру повинна знаходитися на рівні очей. Рухом пробки встановлюють нижню межу стовпчика жиру на нульовому або цілому розподілі шкали жиромера. Від нього відраховують число поділок до нижньої точки меніска стовпчика жиру з точністю до найменшої поділки шкали жиромера. Межа розподілу жиру і кислоти повинна бути різкою, а стовпчик жиру - прозорим. За наявності В«кільцяВ» (пробки) буруватого або темно-жовтого кольору, різних домішок в стовпчику жиру, розмитою нижньої межі вимір проводять повторно. При використанні центрифуги з підігрівом допускається проведення одного центрифугування протягом 15 хв з наступною витримкою у водяній бані при (65 В± 2) В° С протягом 5 хв. За остаточний результат вимірювань приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень, обчислене до третього знака після коми і округлене до другого знака після коми для жиромера типу 2-0,5 і обчислене до другого знака після коми і округлене до першого знака після коми для жиромера типів 1 -6, 1-7 і 1-40, розходження між якими не перевищує збіжності.
Таблиця 6 Метрологічні характеристики методики
Тип використовуваних жіромеровМетрологіческіе характеристики методікіДіапазон вимірювання масової частки жиру,% Межі допустимої похибки вимірювання масової частки жиру при ймовірності = 0,95, ( ),% Збіжність результатів вимірювання масової частки жиру,%, не болееВоспроізводімость результатів вимірювання масової частки жиру,%, не более2-0, 5от 0,05 до1 В± 0,030,020,061-6От 1 до 6 В± 0,10,10, +21-7от 1 до 7 В± 0,10,10,21-40От 7 до 10 В± 0,60,51,2
Остаточний результат вимірювання,%, виражають у вигляді:
,
де - середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень,%; - межа допустимої похибки вимірювання...
