овуваного як консервирующего кошти. До складу концентрованої основи входить достатній рівень біологічно активних речовин, які проявляють цілющі властивості, підтверджені висновком фармацевтичного або медичної установи. Цей продукт можна вживати у вигляді смакової добавки в гарячі, холодні напої або воду.
Технологія концентрованих основ (бальзамів), розроблена інститутом, і реалізована продукція підтверджують її життєвість і затребуваність на споживчому ринку. Цілющі властивості концентрованих основ (бальзамів) «Водолій», «Водолій дієтичний», «Прометей »,« Владика »підтверджені результатами досліджень Державної П'ятигорської фармакадемії та Інституту фізичної культури і спорту.
Висококонцентровані сиропи забезпечують можливість приготування високоякісних напоїв індустріальним способом на підприємствах, що не мають сироповарочних котлів.
В асортименті КПК отримують востребование концентрати полікомпонентні на основі чорного і зеленого чаю.
Отримала розвиток і впровадження технологія порошкоподібних сумішей і на їх основі гранул з використанням в якості основних компонентів КПК на рослинній основі, розроблених для фірми «Фармблок».
У руслі цієї Концепції всі дослідження лабораторії технології безалкогольних напоїв і концентратів на натуральній основі пов'язані з розробкою високоякісних оздоровчих напоїв для різних груп населення, районів Крайньої Півночі, людей, що знаходяться в екстремальних умовах, для геродіетіческого харчування. Одна з оптимальних концентрованих форм для відновлення напоїв з функціональною спрямованістю - концентрат рослинний. Наприклад, для регіонів Півночі розроблена технологія концентратів рослинних «Северянин» і «Помор'я». За результатами досліджень Державної П'ятигорської фармакадемії споживчих властивостей напоїв з них, вони здатні надавати оздоровчу дію на мозкову діяльність, серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт і щитовидну залозу (патент № 2244499; патент № 2245080).
Для геродіетіческого раціону харчування розроблена технологія концентратів рослинних «Жізнедар - 1» і «Жізнедар - 2». Результати досліджень з визначення споживчих властивостей напоїв, відновлених з концентратів рослинних, проведених фармакологами Державної П'ятигорської фармакадемії, показали позитивний вплив їх на серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт, прояв кровоостанавливающих. протизапальних і ранозаживляющих властивостей (патент № 2245081 і патент № 2248139).
Як зазначалося вище, з 1990 р. і по теперішній час інститут спільно з ГНУ НДІ ПП і СПТ бере участь у розробці спеціальних продуктів для раціону харчування військовослужбовців відповідно до завдання Центрального продовольчого управління Міністерства оборони Російської Федерації.
Симпозіуми, що проводяться з 1995 р. науковим колективом інституту на некомерційній основі, сприяли динамічному розвитку творчих і ділових контактів з виробництвом. Теми симпозіумів відображали актуальні проблеми, пов'язані з відродженням вітчизняної високоякісної продукції з використанням натуральних компонентів з рослинної і плодово-ягідної сировини.
Програми симпозіумів включали по 14-16 доповідей, озвучених вченими медицини, фармакології, прикладної біотехнології, хіміко-фармацевтичної академії, харчоконцентратної та спеціальної харчової технології, ...
