аналізувавши технологію обслуговування, були виділені і закріплені основні моменти з обслуговування VIP-клієнтів.
Кожен готель в залежності від своєї класності, фінансових можливостей надає різні знаки уваги своїм особливо важливих гостям. Багато в чому успіх у цій роботі залежить від фантазії тих людей, кому доручено цю справу.
У першому розділі даної роботи, ми вивчили основний процес обслуговування гостей у готельних комплексах, розглянули служби готелю та їх характеристики.
Організаційна структура готельного підприємства визначається призначенням готелю, її категорією, розміром номерного фонду, місцем розташування, специфікою гостей та іншими факторами.
Вона є відображенням повноважень і обов'язків, покладених на кожного її працівника.
При цьому можна виділити основні служби, наявні в будь-якому готелі:
· адміністративно-управлінська служба;
· служба прийому і розміщення;
· служба обслуговування номерного фонду;
· служба громадського харчування;
· комерційна служба;
· інженерно-технічна служба;
· допоміжні та додаткові служби.
Узагальнити механізм визначення важливості клієнта складно, він базується виключно на індивідуальному підході. Приміром, важливою персоною для готелю районного центру цілком може стати артист-гастролер обласної філармонії. Але вже в столичному п'ятизірковому готелі такий клієнт навряд чи буде виділятися з загальної маси постояльців. У цьому закладі підхід напевно буде зовсім іншим: щоб потрапити в розряд його VIP-клієнтів, потрібно бути зіркою кіно, шоу-бізнесу, відомим політиком, бізнесменом, в тому числі іноземними, і т.д.
Прийом VIP-гостей? найкраща реклама для готелю. Такі гості суттєво впливають на успіх готелю. Повідомлення про перебування особливо важливої ??персони в тій чи іншій готелі потрапляють у ЗМІ, на телебачення. Таким чином, підвищується рейтинг готелю. У книзі почесних гостей VIP-клієнти часто залишають свої позитивні відгуки про проживання в готелі. Рекламний буклет або проспект готелі часто починається з перерахування високопоставлених людей, які відвідували дану готель. У громадських приміщеннях готелю можна бачити фотографії знаменитих людей під час їх перебування в даному готелі. VIP - клієнти допомагають готелю залучати інших клієнтів, тим самим сприяючи процвітанню бізнесу.
Обслуговування VIP клієнтів у готелях має важливе значення, оскільки, застосувавши пропорцію Парето в даній області, можна сказати, що 20% обслуговується контингенту готелі приносять її власникам до 80% прибутку і, як всі можуть здогадається?? Я, саме ці 20% і є VIP клієнтами. Таким чином, від того, наскільки якісним і організованим буде обслуговування даної категорії постояльців, залежатиме успіх і процвітання готелю.
VIP в перекладі з англійської мови означає (very important person) - особоважнаяперсона. До характерних особливостей VIP-обслуговування звичайно треба відносити індивідуальний трансфер до готелю в день приїзду і до аеропорту в день від'їзду, невеликий презент в номері у вигляді квітів, шампанського, цукерок, фруктів в номері в день приїзду і деякі індивідуальні зручності в готелі...
