lign="justify"> Приправа до курки - 10 г
Приправа
В«Прованські травиВ» - 10 г
Сіль - 15 г
Перець чорний мелений - 10 г
Моцарелла міні - 150 г
Помідори Черрі - 100 г
Вихід: 192 р.
Технологія приготування.
Замочити хліб у молоці. З курячого філе зробити фарш. У велику миску викласти фарш, додати яйце, вимочений хліб разом з молоком, приправи для курки, прованські трави, сіль, перець. Перемішати. p align="justify"> Взяти невеликий клубок фаршу (розміром з абрикос), сформувати з нього невелику коржик. У центр коржі викласти кульку міні моцарелли. Сформувати кульку і обваляти в борошні. Викласти на пергаментний папір або просто на деко, змащене маслом. Запікати в розігрітій до 200 С духовці близько 20 хвилин. Потім кульки вийняти. На кожну кульку викласти по половинці помідора черрі і по половинці монцарелли. Запікати в духовці ще близько 5 хвилин (до танення сиру). Подавати м'ясні кульки в гарячому вигляді як самостійне блюдо або з гарніром. p align="justify"> Фаршировані цукіні з фаршем і помідорами.
Закладка сировини:
р. - Цукіні
г - м'ясного фаршу
100 г - ріпчастої цибулі
200 г - помідор
60 г - рослинного масла
г - сиру
г - сіль
10 г - перець
Вихід: 330 г
Технологія приготування.
Лук очистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії до напівпрозорої.
Додати до цибулі м'ясний фарш, солити, перчити, перемішати. Смажити 10 хвилин (до напівготовності). p align="justify"> Цукіні вимити, нарізати поперек на 3 - 4 частини (щоб вийшли однакові стаканчики, висотою 6 - 7 см). Вирізати м'якоть, залишаючи при цьому дно. В«СклянкиВ» всередині посолити, наповнити м'ясною начинкою, укласти у вогнетривку форму з високими бортами. У форму налити води і поставити в розігріту до 180 С духовку на 40-50 хвилин. Потім витягнути, верх присипати тертим сиром. Поставити в духовку ще на 5-10 хвилин (до рум'яності сиру). br/>
. Використовувана сировина для приготування шедеврів авторської кухні
Яйця курячі - є харчовим продуктом з високою харчовою цінністю, застосовуються в дієтичному, а також лікувально і профілактичному харчуванні. У збалансованому складі курячих яєць - поживні речовини, вітаміни, мікроелементи. Сирі курячі яйця мають непостійний хімічний склад, вплив на який робить вид птиці, якість і тип корму, тривалість зберігання.
