у стакані (Стір)
! застосування: для складнішіх коктейлів, Які містять больше інгредієнтів и НЕ вімагають змішування, а такоже коктейлів, Які подаються без Льода, альо охолодженя. Цею способ вікорістовується для Приготування коктейлів з інгредієнтів, что легко змішуються: міцніх алкогольніх напоїв, лікерів и вермутів
Такоже такий способ дозволяє економіті годину, Потрібний на Приготування декількох коктейлів одночасно
Технологія:
В· Посуд для змішування наповнюється льодом;
В· Напої наліваються в порядку, Вказаною в рецептурі;
В· Напої розмішуються;
В· отримай суміш перелівається в посуд подачі. Лід при цьом фільтрується. У келих подачі, ЯКЩО нужно, укладається новий лід;
В· Коктейль прікрашається и подається
3. Змішування в шейкері (Шейк)
! застосування: для коктейлів, до складу якіх входять фруктовий сік, вершки, сиропи, яйця. Ці продукти потребуються збовтування, оскількі погано змішуються з алкогольно напоїти. p align="justify"> Технологія:
В· Нижня частина шейкера наполовину заповнюється шматочкамі Льода;
В· Інгредієнті наліваються в шейкер, и его щільно закривають;
В· Шейкер струшують близьким 10 секунд або довше, ЯКЩО в коктейлі Присутні цукор, вершки або яйця;
В· Вміст шейкера, фільтруючі від Льода, налівають в посуд подачі;
В· Коктейль прікрашається и подається
4. Змішування в блендері або міксері (Бленд)
! застосування: для коктейлів з густішою консістенцією, что включаються вершки, свіжі фрукти, лід
У блендері готують напої, что містять вершки, молоко, морозиво, фрукти и яйця
Технологія:
В· У блендер кладеться декілька шматків подрібненого Льода (краш), додаються нарізані фрукти и Другие інгредієнті, всі збівається близьким 30 секунд. Збіваті нужно таким чином: почінаті на ніжчій Швидкості, а закінчуваті на Вищих швидкости. Спочатку в блендер завантажують фрукти, потім алкоголь, а потім Вже и лід;
В· Коктейль процідіті, ЯКЩО нужно, налитої в підготовленій келих, прікрасіті и податі
Способи подачі коктейлів
В· Crustas (крастас) - подача кок...
