align="justify"> Керуючий за якістю спільно з відділом кадрів, керівниками інших підрозділів готелю організовує навчання і перепідготовку персоналу, а спільно зі службою маркетингу відстежує і рекомендує для впровадження нові готельні та ресторанні послуги, технології, бере участь у розробці стратегії готельного підприємства . До цієї роботи залучаються незалежні експерти, консультаційні та навчальні фірми. p align="justify"> Служба керуючого за якістю спільно з відділом маркетингу і іншими підрозділами готелю бере участь у розробці програми підвищення якості, а також систем, контролюючих організацію і надання послуг. Керуючий за якістю бере участь у роботі кулінарного ради, що займається розробкою нового меню, винних карт і технології обслуговування для підприємств громадського харчування готельного комплексу. Як видно з рис. 4., Служба керуючого за якістю вводиться в готелі для проведення систематичної та планової роботи, спрямованої на поліпшення якості та організації обслуговування. br/>В
Малюнок 4. Схема взаємодії служб підрозділів готелю "Belka-Hotel" у роботі з поліпшення якості
Важливим аспектом роботи служби якості є аналіз скарг та пропозицій гостей, що зупиняються в готелі. У службу надходять анкети з відгуками гостей про перебування в готелі. Щодня проглядається книга відгуків та пропозицій, робляться відповідні висновки. Роботи з усними та письмовими скаргами, які надходять від гостей, тримається під постійним контролем керівника служби якості. p align="justify"> На службу керуючого за якістю, як правило, покладається завдання здійснення контактів з органами сертифікації послуг готелів, санітарної та торгової інспекції, з представниками яких вона бере участь у проведених перевірках.
3.2 Підвищення кваліфікації персоналу як елемент системи управління якістю
якість послуга готель менеджмент
Однією з основних проблем у роботі служби маркетингу і продажів автор роботи бачить проблему ділового адміністрування в управлінні трудовими ресурсами. Саме людський фактор відіграє головну роль в роботі як готельного комплексу в цілому, так і конкретно в службі маркетингу і продажів. p align="justify"> На нашу думку, хороша програма обслуговування клієнта включає багато більше, ніж просто роботу з рядовими службовцями. Внутрішня програма управління вимагає строгих зобов'язань від самих управлінців і керівництва, як готельного комплексу, так і окремо взятого підрозділу. p align="justify"> Головний бар'єр у підготовці та реалізації більшості внутрішніх програм вдосконалення системи управління - це тиск попереднього досвіду і невміння сприйняти сучасні методи роботи.
Уявіть працівника служби маркетингу і продажів в готелі, який пройшов відповідне навчання і націлений у своїй роботі на те, щоб допомогти гостям. Він буде набагато більше витрачати часу на клієнтів, щоб допомогти незадо...
