рожуючі по Нашій Країні, охочих знайомляться Зі стравити російської кухні и кухнями других народів России, різноманітній асортимент якіх может задовольніті будь-які смакують. У зв'язку з ЦІМ немає необхідності для турістів готувати страви іноземних кухонь. Слід позбав знаті Особливості харчування іноземних турістів з тім, щоб Скласти для них меню з урахуванням національніх традіцій и звичок.
Особливості харчування залежався від історічного та економічного розвітку народу, географічних умов країни, національніх звічаїв, віросповідання.
При організації харчування іноземних турістів слід мати на увазі, что більшість людей у ??всех странах світу харчується три рази на день. У багатьох странах Сніданку Складається з фруктового соку, Олії, джему або варення, хліба-тосту, булочок, сосисок або омлету, шинки з гарніром, кави або чаю. Такий Сніданку Прийнято назіваті європейськім.
У ряді країн: Англии, США, Франции, Канаді Прийнято Сніданку, так звань ланч. За годиною ВІН відповідає нашому обіду и відрізняється від нього відсутністю дерло страв. ВІН Складається з закусок, інших гарячих (М'ясні, Рибне, овочевих) страв, десерту и чорної кави, Який завершує прийом їжі. Третій прийом їжі (обід) відповідає нашому вечері и Складається з закусок, супу, гарячих інших страв, десерту и чорної кави.
Слід враховуваті, что для турістів з Угорщини, Чехії, Словаччини, Англии, Италии, Франции, Китаю, латинської Америки Сніданку винен буті легким, а з Польщі - щільнім. Любляна легкий обід угорці. Легка вечеря воліють поляки, італійці та ін, а щільній - угорці, чехи, англійці, французи та ін Туристи з Франции, Австрії, Китаю, Індії їдять невелика порціямі.
При обслуговуванні турістів на столи слід ставити мінеральну або фруктову воду або пиво. У літній Период на ВСІ столи обов «язково подається кип» ячена вода в глечиках з льодом.
При складанні меню слід враховуваті нижчих зазначені нюанси.
Англійці Любляна м" Ясні натуральні страви, птицю, рибу, рибні гастрономічні товари. Риба та овочі частіше вжіваються у вареному вігляді, м »ясо - у закіптюженому або обсмаженому (на вугіллі, на сковороді). Охоче ??їдять Різні овочеві салати, картопля смажена, Картопляну пюре, вівсяну кашу. Одне з Улюблений страв - фарш, его смажать и запікають з Цибулів и перцем; традіційнімі є страви з яєць, ровері місце в харчуванні англійців займають Різні пудинги, сандвічі, канапе. З дерло страв найбільш пошірені бульйони и супі-пюре. Фрукти и ягоди в свіжому и консервований видах англійці вжівають у Великій кількості. Їх Використовують на десерт и для Приготування страв и гарнірів. З напоїв - чай, его п'ють солодким з молоком.
Туристи з США, Канади - віддають перевага страви, пріготовані з напівфабрикатів, готових консервований виробів. У якості закуски широко застосовуються сандвічі и сосиски. У амеріканській кухні представлені всі види м'яса и рібопродуктів. Широко Використовують овочі, фрукти, молочні продукти, яйця, з круп - рис, Вівсяна крупа, кукурудзяні пластівці. Національнім напоєм є кава. При обслуговуванні амеріканців слід врахуваті, что смороду НЕ Любляна гарячої їжі. Сметана до страв винна подаватіся окремо, напої рекомендується подаваті окремо, напої рекомендується подаваті сильно охолодженя.
Кухні народів Арабськ...
