ва, реалізації та використання продукції на макроекономічному, регіональному та галузевому рівнях; для структуризації промислово-економічної інформації за видами випускається підприємствами продукції з метою проведення маркетингових досліджень та здійснення постачальницько-збутових операцій. ОКП призначений для забезпечення достовірності, порівнянності та автоматизованої обробки інформації про продукцію в таких сферах діяльності як стандартизація, статистика, економіка та інші.
В ОКПД використані ієрархічний метод класифікації та послідовний метод кодування. Код складається з 2 - 9 цифрових знаків, і його структура може бути представлена ??в наступному вигляді: клас. X підклас. XX група. XX. X підгрупа. XX. XX вигляд. XX. XX. XX категорія. XX. XX. XXX підкатегорія
Деталізація на нижньому ступені класифікаційного поділу здійснюється тільки в тих випадках, коли проводиться розподіл категорії продукції (послуг, робіт) на кілька підкатегорій.
Таким чином, кодування меду має наступний вигляд:
0000 3 ПРОДУКЦІЯ ТВАРИННИЦТВА
8200 2 Продукція бджільництва
8210 7 Продукція бджільництва основна
8211 2 Мед бджолиний
8212 8 Віск бджолиний
8213 3 Сім'я бджіл
8214 9 Матка бджолина неплідна
8215 4 Бджоли-пакети (рій)
8216 1 соторамки (приріст)
8220 1 Продукція бджільництва додаткова
8221 7 Прополіс
8222 2 Молочко маточне
8223 8 Яд бджолиний
8224 3 Перга
8225 9 Мерва пасечная
8226 4 Пилок
8227 5 Продукція запилення культур
8228 5 Витопки пасічні
8229 0 Продукція бджільництва прочая
Хімічний склад меду непостійний і залежить від джерела збору нектару, району зростання нектарного рослин, часу збору, зрілості меду, породи бджіл, погодних і кліматичних умов та ін Однак деякі особливості складу меду є характерними і типовими. Склад меду досить складний, в ньому міститься близько 300 різних компонентів, 100 з них є постійними і маються на кожному виді.
Основну частину меду складають цукру (глюкоза, фруктоза, мальтоза, Трегалаза, сахароза та ін), загальний вміст яких досягає 80%. Глюкоза і фруктоза займають більшу частину в дозрілому меді, до 80-90% від суми всіх цукрів. Це вміст цукрів є кінцевим в дозрілому меді, до 80-90% від суми всіх цукрів. Частка кожного виду цукру залежить від активності ферментів, від складу і походження сировини, з яких створюється мед, зрілості меду
Азотисті речовини містяться у вигляді білків і небілкових сполук. Вони потрапляють в мед з рослин разом з нектаром, пилком, а також з організму бджіл. Кількість білкових речовин у квітковому меді невелика: 0,08 - 0,40%; в вересковом і гречаному доходить до 1,0%, а в падевом меді білків 1,0-1,9%.
Білкові речовини знаходяться в меді в колоїдному стані. Вони поряд з іншими колоїдами обумовлюють каламутність меду і підсилюють його пенистость при розливі, викликають потемніння при нагріванні, а також є цен...
