align="justify"> Проаналізуємо роботу кумисной ферми ЗАТ ПЗ «Семенівський» з точки зору економічної ефективності.
Таблиця 26 - Ефективність роботи кумисной ферми ЗАТ ПЗ «Семенівський» за 2009-2013 рр.
Показателі2009г.2010г.2011г.2012г.2013г.Абс. откл.Темп росту,% Виручка від реалізації, тис. руб.67602121616152204342154014780318,64Затрати, тис. руб.36731706016393191521817414501494,80Прібиль (збиток), тис. руб.30874156-24112823366279109,04Рентабельность продукції,% 84,0524,36-1,476,6918 , 52-65,52-Рентабельність продажів,% 45,6719,59-1,496,2715,63-30,04 -
За даними таблиці 26 видно, що прибуток кумисной ферми збільшилася за досліджуваний період на 9,04% або на 279 тис. руб. і склала в 2013 році 3 366 тис. руб. Виручка виросла на 14 780 тис. Руб. або більше, ніж в 3 рази. Однак витрати зростають швидшими темпами. У 2013 році вони збільшилися майже в 5 разів у порівнянні з 2009 роком. Рентабельність в 2009 році була на високому рівні (84,05% - рентабельність продукції, 45,67% - рентабельність продажів). Це пов'язано з невеликими обсягами виробництва. У 2013 році рентабельність продукції склала 18,52%, рентабельність продажів - 15,63%.
3. Тенденції та перспективи розвитку конярства
Вітчизняне конярство на початку XXI століття являє собою досить стійку, добре структуровану галузь сільського господарства, здатну впевнено конкурувати як на світовому ринку кінських ресурсів, так і серед тваринницьких галузей всередині країни. При цьому за останні десять років конярство набуло ряд специфічних економічних важелів ринкової стійкості. Цілком очевидно, що вітчизняне конярство має сприятливу перспективу, хоча в значній мірі його доля пов'язана з оздоровленням загальноекономічної ситуації в країні.
Молочне конярство передбачає отримання кобилячого молока на спеціальних фермах і виробництво з нього високоцінного харчового, дієтичного та лікувального продукту - кумису.
Натуральний кумис, приготований з кобилячого молока, є традиційним продуктом харчування населення Башкирії та деяких інших районів Росії. Наша країна є батьківщиною кумисолікування. У сучасній медицині кумис застосовується не тільки для лікування туберкульозу, але і шлунково-кишкових, кісткових і ряду інших захворювань.
У спеціальних кумисолечебніци і санаторіях кумис роблять на заквасці, приготовленої на чистих культурах молочнокислих паличок і дріжджів при строго витриманому режимі ферментації. Скручуючись, білок молока кобилиць утворює дрібні ніжні пластівці, майже невідчутні на мові, і заквашене молоко кобил за своєю консистенцією відрізняється від свіжого.
У народній медицині кумис застосовують при виснаженні і авітамінозі. Кумис надає організму бадьорість і силу, робить благотворний вплив на нервову систему, нормалізує обмін речовин. У стародавні часи кумис називали «напоєм богатирів». Цей напій корисний як здоровим людям, так і відновлюються після виснажуючих хвороб.
Кумис відмінно втамовує голод і спрагу, також цей напій здатний досить швидко знімати похмільний синдром.
Кумис корисний для шлунка, він нормалізує секреторну діяльність органів травлення, надає благотворний вплив при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, корисний при дизентерії та черевному тифі. Кумисолеченіе надає благотворну дію на кров: підвищується вміст гемоглобіну, поліпшується лейкоцитарна формула. Він має бактерицидні властивості, здатністю виділяти антибіотичні речовини, які попереджають і лікують туберкульоз, серцево-судинні захворювання. В деякій мірі кумис здатний уповільнити розвиток раку.
Протипоказаннями до Кумисолеченіе є хвороби шлунково-кишкового тракту в стадії загострення і індивідуальна непереносимість до кумису. Вікових протипоказань до кумису ні, він однаково корисний і дітям, і дорослим, і літнім людям.
Молочне конярство передбачає отримання кобилячого молока на спеціальних фермах і виробництво з нього високоцінного харчового, дієтичного та лікувального продукту - кумису.
Натуральний кумис, приготований з кобилячого молока, є традиційним продуктом харчування населення Башкирії та деяких інших районів Росії. Наша країна є батьківщиною кумисолікування. У сучасній медицині кумис застосовується не тільки для лікування туберкульозу, але і шлунково-кишкових, кісткових і ряду інших захворювань.
З середини 60-х років значно розширилася географія виробництва кумису, доведена і апробована можливість розвитку кумисоделія в нестепних районах. Організовані і успішно функціонують кумисних ферми в Центральному, Центрально-Чорноземному, Волго-Вятському, Північно-Кавказькому і Західно-Сибірському економічних районах Росії, а також на Україні і в Б...
