оватка проходить через отвір перфорації барабана в піддон і зливається через патрубок. Зміною кута нахилу барабана забезпечується регулювання змісту сироватки в зерні на виході з віддільника.
Таблиця 9
НаіменованіеПроізводітельность, м3/часНомінальная потужність, кВтКолічество барабанів, штЧастота обертання барабанів, об/мінГабаріт, ммМасса, кгР3-ОО312,50,251501430х660х1650100Я7-00-2325,00,37101650х1220х1800140Я7-00-23-5050,00,742301950х1300х1800245
Формувальні апарати
Формувальні апарати призначені для циклічної приймання та розподілу сирної маси, що надходить з сироробний ванни, формаванія її в пласт, видалення сивораткі і розрізання пласта на шматки заданого розміру.
Формаваніе сирного зерна і рівномірне відділення сироватки здійснюється нажімнимі плитами одночасно по всій довжині ванні за допомогою пневмомеханічних пристроїв. При вивантаженні сирного пласта перфоровані дно просувається вперед, а сирний пласт розрізається на поздовжні смуги регульованими ножами. Після висунення сирного пласта на задану довжину гільйотина переміщується вниз і відсікає партію брусків сиру, готового для укладання у форми.
Перелік поставляються формувальних апаратів та їх технічні характеристики:
Таблиця 10
НаіменованіеВместімость, лМощность, кВтГабаріт, ммМасса, кгЯ5-ОФІ50064500х1400х19201950Я5-ОФІ - 11000156850х2100х23003000Я7-75250063550х600х21001120
Преси сирні
Преси марок Е8-ОПГ призначені для пресування всіх видів сирів з метою ущільнення сирної маси, видалення частини сироватки та освіти поверхневого шару.
Преси складаються з підстави зварної конструкції, вертикальних циліндричних стійок, пресуючих нержавіючих полиць, пневмосистеми, пневмоциліндрів. Форми з сирною масою кріпляться на полицях. Підйоми та опускання пресуючих полиць здійснюються шляхом подачі стисненого повітря в порожнині пневмоциліндрів. Тиск пресування регулюється обертанням рукоятки регулятора тиску.
Таблиця 11
Наіменова-ніеПроізводітельность, кг/часКолічество форм/секційДавленіе повітря, мПаГабаріт, ммМасса, кгЕ8-ОПГ240-25024/40,62260*500*3120840Е8-ОПД120-12512/20,61210*500*3120435Я7-789240-24024/40,62000*470*3200720
Бароперсс для сиру Я7-ОБШ
Баропреси для швейцарського сиру марок Я7-ОБШ - 01 призначені для формування та пресування швейцарського сиру форми низького циліндра і блочного сиру під дією вакууму шляхом створення пресуючий навантаження на сирну масу допомогою переміщаються назустріч один одному еластичних прес-елементів.
У комплект баропресса входить електронасос, електричний пульт управління, платформа, прес-камера, знімна кришка, ємність для збору сироватки, пневматичний пульт управління, вакуум-насос, штуцер для подачі сирної суміші, транспортна візок.
Технічна характеристика
Таблиця 12
Найменування Я7-ОБШЯ7-ОБШ - 01Рабочая місткість баропресса, состящего з двох прес-камер (сирної маси) за цикл, кг100-120Поворот прес-камер МеханіческійМаксімальная величина розрядження в прес-камерах, кПа75Установленная потужність, кВт 3,3Продолжітельность циклу, ч3,5-4,0Внутренніе розміри форми прес-камери баропресса, мм Діаметр-висота Довжина-ширина-висота650 * 230600 * 400 * 230Габарітние розміри баропресса2500 * 1400 * 1600Масса, кг, не более1120
Парафінери Г6-ОПЗ-А
Парафінери напівавтоматичні марок Г6-ОПЗ-А призначені для парафінування всіх видів сирів (крім швейцарського) на сироробних заводах і сирохраніліщах.
Складається з ванни, шафи управління, приводу, змонтованих на загальній рамі, і витяжної установки. Принцип роботи полягає в періодичному зануренні рухомої рами з укладеними на неї сирами парафіновий сплав, розігрітий до певної температури, і підйомі пропарафінірованного сиру. Робота ведеться в двох режимах: автоматичному і ручному.
Технічні характеристики
Таблиця 9
ХарактерістікаГ6-ОПЗ-АПроізводітельность на годину (залежно від виду сиру), шт.300-400Вместімость ванн, дм3240Мощность, кВт10,9Масса завантажуваного парафіну, кг150Предел робочих температур парафинового сплаву, С100-175Длітельность робочого циклу, с12-18Габарітние розміри, мм2200 * 1200 * 1400Масса, кг370
Вакуум-пакувальна машина ВУМ - 5М
Вакуум-пакувальна машина марки ВУМ - 5М призначена для упаковки бескоркових сирів різних видів (крім сирів діаметром понад 400мм) в термосвариваемую полімерну плівку типу поліетилен, поліетіленц...
