ичного контролю операції зважування, очищення зерна від дрібних і легких домішок, контролю вологості зерна і витрати води; системи автоматичної стабілізації зволоження зерна, контролю та управління ефективністю сортування проміжних продуктів, ступеня подрібнення; систему контролю виходів і якості готової продукції.
Для вирішення завдання підвищення конкурентоспроможності продукції вітчизняних товаровиробників, створення умов для забезпечення імпортозаміщення стосовно соціально значимих продуктів харчування і нарощування експортного потенціалу необхідно здійснити:
розробку державних заходів з проведення розумної протекціоністської політики з метою забезпечення імпортозаміщення щодо продукції, що має соціальне значення;
вибудовування пріоритетів для проведення модернізації промисловості;
впровадження сучасних методів управління і системи інтегрального контролю показників якості та безпеки продовольчої сировини та харчових продуктів на етапах переробки, транспортування і зберігання;
впровадження технологій виробництва продуктів високого ступеня готовності, напівготовності, а також розробка сприятливих режимів переробки рослинницької продукції, із збереженням поживних речовин в хімічному складі;
впровадження біотехнологій, технологій замкнутого циклу з ефективнішою виробленням цільового продукту, з скороченням втрат сировини, виробництвом харчових і кормових продуктів з різними функціональними властивостями, що дозволить підвищити ступінь переробки сировини, розширити асортимент продукції, що випускається і наростити кормову базу для тваринництва і птахівництва, вирішити екологічні проблеми;
забезпечення всієї продукції упаковкою, яка дозволить зберегти її якість і безпеку, створення та впровадження у виробництво нових пакувальних матеріалів з антимікробними добавками, які продовжують термін придатності продукції, а також біорозкладаної упаковки;
підготовку сучасного кваліфікованого промислово-виробничого персоналу з урахуванням вимог інноваційної економіки;
впровадження енергозберігаючих технологій, що забезпечують глибоку переробку зерна, що підвищують вихід готової продукції з одиниці зернової сировини;
упорядкувати виробництво борошномельно-круп'яної продукції, розширення її асортименту і підвищення якості, скорочення імпорту продуктів на злакової основі за рахунок збільшення власного виробництва;
впровадження нових технологій з утилізації відходів круп'яного виробництва (лушпиння) з отриманням кормових продуктів, сировини для фармацевтичної промисловості;
впровадження сучасного технологічного обладнання, що забезпечує поліпшену підготовку зерна до помолу, і за рахунок цього зниження на 30% витрат енергоресурсів на переробку зерна і підвищення виходу готової продукції;
впровадження технологій з випуску продуктів швидкого приготування або готових до вживання продуктів.
Прийняті заходи з розвитку харчової та переробної промисловості будуть орієнтовані на вирішення основних системних проблем, формування нового промислового потенціалу, модернізацію і розвиток інновацій в галузях харчової і переробної промисловості, підвищення якості життя різних соціальних верств населення. Прове...
