м описом, з великою кількістю фотографій і, найважливіше, з правильною назвою. У результаті 12-го серпня він продає цю пляшку за .... 503300 доларів.
Висновок
Пиво і здоров'я. Пиво являє собою натуральний алкогольний напій, який містить велику кількість з'єднань, що утворюються в процесі ферментації і поступають в нього з рослинної сировини. Основними компонентами пива є вода (91-93%), вуглеводи (1,5-4,5%), етиловий спирт (3-7%) і азотовмісні речовини (0,2-0,65%). Інші компоненти позначають як мінорні.
Етанол, що поступає в організм з пивом, не надає дегидратирующего ефекту, завдяки високому вмісту води в цьому напої, іншими словами, при вживанні пива, на відміну від горілки, не можна влити в себе смертельну дозу алкоголю.
Однак, необхідно відзначити, що останнім часом на ринку алкогольної продукції з'явився новий різновид пива з високим вмістом алкоголю - до 12% (strong beer). Вживання такого пива в такій же кількості, що і звичайного, безумовно, тягне за собою ланцюг негативних наслідків, обумовлених поєднаною токсичною дією алкоголю та інших біологічно активних сполук.
Чи правда, що пиво корисне, тому що там багато вітамінів, мінеральних та органічних речовин?
Мінеральні з'єднання надходять у пиво із солоду, інших вихідних матеріалів і з водою. У біологічно значимих кількостях в пиві присутні іони калію, натрію, кальцію, магнію, фосфору, сірки і хлору. Пиво відрізняється від вина високим вмістом калію. Необхідно відзначити, що при масивному вживанні пива надлишкове надходження калію і води різко збільшує утворення сечі і посилює виділення нирками натрію і хлору, приводячи у результаті до демінералізації організму. За вмістом кальцію (близько 80 мг / л), магнію (близько 80 мг / л), фосфору (близько 140 мг / л), а також заліза, міді, цинку та інших, зміст яких не перевищує 1 мг / л, пиво не відрізняється особливими перевагами.
Вітаміни надходять в пиво в основному із солоду, багатого на вітаміни групи В. Однак у процесі приготування пива концентрація вітамінів неминуче знижується, і в результаті вміст вітаміну В1, або тіаміну, складає 0,005-0,15 мг / л, а вітаміну В2, або рибофлавіну - 0,3-1,3 мг / л. Таким чином, вживання пива з максимальною концентрацією вітаміну В1 в кількості 10 літрів в день здатне забезпечити 100% добової потреби в цьому вітаміні.
У пиві є і інші вітаміни. Високий вміст вітаміну С, або аскорбінової кислоти (20-50 мг / л) часто обумовлено тим, що її додають у пиво в процесі виробництва для запобігання процесів спонтанного окислення інших компонентів. У пиві також спостерігаються високі концентрації нікотинової (5-20 мг / л) і фолієвої кислоти (близько 110 мкг / л). У пиві присутні в малих кількостях вітамін В6, пантотенова кислота і біотин.
Фенольні з'єднання. Зміст поліфенолів в пиві приблизно в 10 разів нижче, ніж у натуральному виноградне вино і коливається в межах 150-300 мг / л. Споживання пива і міцних алкогольних напоїв асоціюється з підвищеним ризиком розвитку злоякісних утворень в нижніх відділах сечовивідних шляхів, що пов'язують саме з низьким вмістом поліфенолів.
Гіркі речовини надходять в пиво з хмелю і додають напою специфічний гіркуватий присмак. Ці речовини підрозділяють на мало-і високосмоліст...
