ого щоб підвищити ефективність в підтримці стандартів обслуговування, організація повинна налагодити обмін інформацією в тих областях, які на поточний момент відсутні або неефективні. При цьому використовуються так звані ланцюжка якості raquo ;, анкетування працівників і багато інших методів. Часто проблема якісного обслуговування і помилки в управлінні кадрами і виробництвом або виявляються знеособленими, і їм не приділяється достатньої уваги, або до їх ліквідації приступають в спішному порядку, оскільки заходи, спрямовані на підтримку стандартів на підприємствах використовуються малоефективно. Сказати працівникові, як потрібно що - небудь зробити, і зробити так, щоб працівник сам прагнув зробити це як потрібно - далеко не одне і теж.
Керівництву слід залучати працівників у всі сфери роботи готелю, що робить їх співучасниками спільної справи і допомагає у поліпшенні якості обслуговування. Необхідно ефективніше використовувати заходи, спрямовані на підтримку стандартів якості обслуговування.
Підвищення кваліфікації персоналу.
Велика увага повинна приділяється навчанню персоналу, в тому числі проведення корпоративних тренінгів.
Вимоги клієнтів щодо обслуговування постійно зростають, стандарти змінюються, конкуренція набирає швидкість. У цих умовах дуже важливим є збереження високого рівня обслуговування, а якщо воно не відповідає встановленим стандартам, його якнайшвидшому поліпшенню. Є сенс серйозно задуматися про перепідготовку персоналу, про підвищення кваліфікації.
Створення сприятливого морально - психологічного клімату в колективі.
Створення для робітників і службовців сприятливого клімату для роботи робить можливим більш високий рівень трудової активності, який, будучи правильно організований, стимулює високу трудову активність кожного і відбивається на доходах підприємства в цілому.
Сприятливий клімат для роботи полягає в наступному:
справедливий процес підбору і розстановки кадрів;
наявність на кожному робочому місці закріплених у письмовій формі службових обов'язків (посадова інструкція), які б встановлювали критерії оцінки виконання норм і стандартів;
оцінка потреб у підвищенні кваліфікації працівників і умови підвищення кваліфікації з погляду просування по службі; і підвищення заробітної плати (підвищення розряду);
постійне підвищення кваліфікації;
перевірки роботи всього персоналу, що проводяться періодично;
програма заохочень і умови заохочення працівників підприємства на всіх рівнях;
офіційний план просування працівників по службі, що містить критерії та умови просування;
періодичне підвищення рівнів заробітної плати з метою збереження конкурентності існуючих розцінок;
періодичне вдосконалювання системи пільг для працюючих з метою збереження їх конкурентності;
порядок розгляду трудових спорів, обов'язковий для виконання адміністрацією.
У роботі з персоналом необхідно здійснювати індивідуальний підхід до людей на основі не тільки глибокого вивчення особистих і професійно - ділових якостей, але і виявлення інтересів і потреб, створюючи умови для всебічного розвитку творчих здібностей і максимальної трудової віддачі.
Таким чином, для поліпшення якості обслуговування, підтримки лояльності постійних клієнтів і залучення нових необхідно:
Періодично проводити анкетування клієнтів, з метою аналізу якості обслуговування.
Періодично проводити анкетування співробітників, з метою пошуку нових ідей.
Проводити атестацію обслуговуючого персоналу з метою виявлення професійної придатності, включити в план роботи підвищення кваліфікації персоналу.
Розробити систему мотивації персоналу з метою підвищення зацікавленості в якісному обслуговуванні гостей.
Розробити кодекс корпоративної культури.
Впровадження запропонованих цих заходів дозволить більш ефективно організувати діяльність готелю «Оазис», підвищити якість послуг і рівень конкурентоспроможності.
ВИСНОВОК
В даний час малі готелі набирають всю велику популярність серед послуг засобів розміщення в Краснодарському краї.
Реалізована цільова програма «Державна підтримка малого та середнього підприємництва в Краснодарському краї» на 2013 - 2017 дозволить виділити кредити та субсидії для даного виду підприємництва, загальний обсяг фінансування програми за рахунок коштів, крайового бюджету становить 759905,0 тисячі рублів. ...
