ення. Вуглеводи є основним джерелом енергії для м'язової роботи. За час пробігання марафонської дистанції витрачається до 3/4 запасів глікогену в печінці. Вміст глюкози в крові падає приблизно в 2 рази. При цьому людину відчуває гострий голод, тремтіння кінцівок, різку втома; у важких випадках може наступити непритомний стан, шок. Для запобігання настільки небезпечних станів на дистанції рекомендується за 8-9 днів до старту провести 1,5-2-годинне тренування (рівномірний біг середньої інтенсивності). Після такої тренування, що супроводжується виснаженням вуглеводних запасів, слід на 3-4 дні перейти на білково-жирову дієту і відновлюють тренування (кросовий біг при пульсовом режимі 140-150 уд/хв тривалістю 40-70 хв). за 4 дні до змагань рекомендується провести другу виснажується тренування з подальшим переходом на вуглеводну дієту. За цей час вуглеводні запаси у печінці і м'язах збільшуються в 2-2,5 рази. Маючи такий запас вуглеводів, можна пробігти марафонську дистанцію без додаткового живлення в дорозі.
Слід зауважити, що вуглеводне насичення не всі спортсмени переносять безболісно. Надлишок цукру в крові стимулює функцію підшлункової залози. Гіперсекреція інсуліну виснажує її. Неодноразові вуглеводні "накачування" можуть призвести до зриву функції підшлункової залози і розвитку цукрового діабету. Крім того, перехід на звичайну дієту може викликати шлунково-кишкові розлади. Треба також мати на увазі, що штучна зміна звичного режиму харчування погано відбивається на самопочутті спортсмена. Кількість і якість їжі повинно відповідати не тільки науковим нормам, а й індивідуальної переносимості.
В останні роки різко змінилося ставлення фахівців до прийому глюкози напередодні змагань і на змагальних дистанціях. Перевантаження організму глюкозою призводить до обтяжливим відчуттям в області шлунка, слабкості, рясного потовиділення. Прискорений перехід глюкози в м'язи викликає відчуття тяжкості в ногах. Прийом глюкози за 15-20 хв до старту супроводжується падінням працездатності. Найкраще поповнювати вуглеводні запаси за 8 год до змагань, а останній прийом робити не пізніше ніж 3-4 год до старту.
Прийом їжі за 3-4ч до старту надає лише рефлекторне вплив на працездатність: зняття відчуття голоду покращує самопочуття спортсмена. Енергетичний баланс організму при цьому підвищується тільки за рахунок всмоктування глюкози. Білки і жири за цей час не дають видимого приросту енергії, так як час їх переходу в тонкий кишечник обчислюється 4-5 годинами. Інакше кажучи, спортсмен несе на дистанції запас енергії для відновлення після роботи. Отже, прийом висококалорійної їжі напередодні змагань очікуваного ефекту не дає. І навпаки, нормальне змішане харчування, збалансоване з енергетичними витратами, сприяє збереженню високої працездатності і здоров'я спортсменів в умовах тренування і змагань.
У повсякденному раціоні спортсмена необхідно мати більше овочів, фруктів, повноцінних білків. Добовий раціон спортсмена повинен бути еквівалентний 350-400 кДж на 1 кг маси тіла, з білково-вуглеводної орієнтацією. Спортсмен, що тренуються у видах спорту на витривалість, необхідно споживати 1,2-1,5 г білка на 1 кг маси тіла на добу, тренирующимся у швидкісно-силових видах спорту відповідно до 2 г. Жири повинні поставляти не більше 25% енергії для спортсменів, що тренуються на витривалість, і не більше 15-20% для виконують переважно швидкісно-силову роботу.
Рослинні масла в раціоні спортсмена повинні становити не менше 15-20% від загальної кількості споживаних жирів. У зв'язку з можливою жирової інфільтрацією печінки при тривалій фізичному навантаженні в раціоні спортсмена повинні бути такі продукти, як молоко, печінку містять ліпотропні речовини (метіонін, холін), які прискорюють біосинтез фосфоліпідів, інтенфіціруют обмін жирів в організмі. Фосфоліпіди можна вживати і в чистому вигляді (лецитин, ліпоцеребрін).
Отримання швидкого енергетичного ефекту забезпечують поживні суміші. Високою калорійністю і швидкої засвоюваністю відрізняється спортивний напій "Бадьорість", приготований з освітленої бичачої крові і знежиреного молока. При порівняно низькому вмісті жиру в ньому міститься до 6% білка і 30% вуглеводів.
Прекрасним постачальником енергії і добре засвоюваним продуктом є мед, який містить велику кількість фруктози і біологічно активних речовин. З білкових продуктів слід віддавати перевагу м'ясу, печінки, сиру, яєць, білків злакових і бобових рослин.
Після напруженого тренування або змагань необхідно створити оптимальні умови для відновлення метаболічного рівноваги. Цьому сприяють гідротерапія, масаж, регуляція гідроелектролітіческого балансу. Під час тренування підвищується потреба в фосфорі до 2,5 г, в кальції-до 1,0-2,0 в магнії-1 ,0-1, 2 г, в залозі-до 20 мг на добу. Фізіологічно обгрунтованим є застосування гліцерофосфату кальцію, залізовмісних препаратів.
послерабочего метаболічні зрушення компенс...
