а, як сировина для виробництва комбікормів. Зерно служить сировиною для пивоварного і спиртового виробництва [13].
Зернове виробництво краю базується на високому науковому потенціалі. Селекціонерами Алтайського науково-дослідного інституту сільського господарства виведені високоврожайні, високоякісні сорти ярої пшениці сильних і твердих сортів, якими засівається понад 2 млн. га (малюнок 4).
Малюнок 4. Виробництво зерна (у вазі після доробки) в селянських (фермерських) господарствах Алтайського краю [21]
Алтайський край - найбільший виробник олієнасіння соняшнику в Сибірському федеральному окрузі, на його частку припадає близько 90% виробництва. Щорічно його виробляється до 220 тис. тонн. Наявні в краї потужності дозволяють практично весь цей обсяг переробляти на олію. Основні площі посіву соняшнику зосереджені в районах Кулундинской і рубцовск-Алейский степу. Вченими Кулундинской сільськогосподарської дослідної станції забезпечується науковий супровід вирощування цієї культури на Алтаї [10].
У селянських (фермерських) господарствах Алтаю вирощується така цінна олійна культура як ріпак ярий. По харчових і кормових достоїнств ріпак значно перевершує багато сільськогосподарські культури. У його насінні міститься більше 45% масла і близько 30% білка. Ріпакова олія за жирнокислотному складом не поступається маслу, одержуваному з насіння соняшнику і близько за якістю оливковій. Область використання ріпаку досить широка: олія йде на харчові та технічні цілі, макуха і шрот застосовують в комбікормової промисловості; це традиційний зелений корм і один з компонентів силосу [17].
Але найбільш ефективна переробка насіння ріпаку на олію та макуху. За 5 років площа посіву ріпаку збільшилася в 5,4 рази. Алтайський край єдиний від Уралу до Далекого Сходу виробник цукрових буряків. Можна впевнено сказати, що цукрові буряки - це не тільки високовитратна технічна культура, а й одна з високорентабельних і економічно привабливих. У фермерстві краю також розвинене садівництво. Вони виробляють більше 80% плодів та ягід, тут знаходиться більше 70% площі садів і ягідників. Посадками зайнято 12,3 тис. га, з них щорічно отримують до 18 тисяч тонн плодово-ягідної продукції. Найбільш перспективний напрямок розвитку галузі - вирощування обліпихи. У структурі насаджень вона займає близько 80% всіх площ. Значні обсяги продукції з обліпихи - концентрат обліпихової олії, 75% якого виробляється на Алтаї. Медпрепарати на її основі, натуральні соки та інші види продукції поставляються в Європейську частину Росії, країни ближнього зарубіжжя. Сільське господарство відіграє визначальну роль у формуванні економіки краю [17].
Тваринництво представлено галузями: молочне і м'ясне скотарство, птахівництво, свинарство, вівчарство, пантовое оленярство, конярство, бджільництво, звірівництво і рибництво.
Скотарство - одна із значущих галузей тваринництва, яке включає в себе м'ясне і молочне скотарство. Розведення великої рогатої худоби представляє великий економічний інтерес, так як від нього отримують самі цінні та затребувані продукти харчування. За останні два роки вдалося подолати спад поголів'я худоби. У 2010 році поголів'я великої рогатої худоби, у тому числі корів, у всіх категоріях господарств збережено. Провідною галуззю тваринництва в краї є молочне скот...
