на колишньому радянському рівні. Особливістю нижегородського ринку гостинності є відсутність у місті світових готельних мереж. [29]
Таким чином, сьогодні нижегородський ринок готельного господарства представлений наступним основними сегментами:
1. Готелі класу Економ raquo ;.
Кількість номерів у цих готелях не перевищує 70. Такі готелі пропонують послуги проживання за невисокими цінами, рівень сервісу та обслуговування відповідно теж дуже невисокий. Готелі класу Економ особливо затребувані серед менеджерів середньої та нижчої ланки (в основному державних підприємств, відомчих структур) приїжджають в Нижній Новгород у відрядження.
2. Середні і малі готелі класу Преміум raquo ;.
Кількість номерів не перевищує 30 ( Жук Жак raquo ;, На Ільїнці raquo ;, Нікола Хаус ). Стан номерного фонду, рівень наданого сервісу і додаткових послуг у цих готелях дуже високий, вартість пропонованих послуг відповідно теж висока. Основними клієнтами таких готелів є представники великого та середнього бізнесу, топ-менеджери вищої ланки. Але внаслідок своїх невеликих площ такі готелі не можуть задовольнити всі потреби, що виникають у клієнтів: обмежені площі не дозволяють побудувати конференц-зали, бізнес-центри, кімнати для переговорів, а так само оздоровчі центри, спортивні комплекси, тренажерні зали та ін.
3. Великі готельні комплекси.
Представниками цієї групи є наступні готелі: Хвиля (4 *), Жовтнева (3 *), Олександрівський сад (4 *), Ока (3 *), Центральна (2 *), Нижегородська (2 *), Волзький укіс (2 *), Зарічна (1 *). Кількість номерів у цих готелях перевищує 50. Важливою перевагою цих готелів є розвинена інфраструктура - готелі можуть запропонувати не тільки основні послуги з проживання, а й цілий комплекс інших додаткових послуг: послуги конференц-залів, бізнес-центрів (ПК, Інтернет, електронна пошта, ін.), послуги розважальних та оздоровчих центрів. Цей сегмент є неоднорідним, тому готельні комплекси міста пропонують послуги різного рівня - від класу Преміум з високим рівнем сервісу і відповідними цінами ( Хвиля (4 *), Олександрівський сад (4 *)) до класу Економ з низьким рівнем сервісу та обслуговування, але і відповідно невисокою вартістю проживання ( Зарічна (1 *)). В тій чи іншій мірі в кожному готелі цього сегмента відбувається оновлення номерного фонду та розвиток додаткових сервісних послуг.
Незважаючи на те, що нижегородський ринок готельних послуг розвивається досить активно, нові пропозиції не здатні повністю задовольнити збільшений попит на готельні послуги. За останній час в місті не було побудовано жодного великого готельного комплексу. Найбільший новий готель Олександрівський сад має всього 49 номерів. На сьогоднішній момент ринок готельних послуг до кінця не сформований, відсутня жорстка конкуренція. Середнє завантаження основних нижегородських готелів становить 50-60%. Цей показник змінюється в залежності від дня тижня: на робочому тижні завантаження збільшується до 70-80%, у вихідні та святкові дні падає до 30-40%. Це пояснюється тим, що Нижній Новгород привабливий, перш за все, для бізнес - туристів, активність яких зростає саме на робочому тижні. Показники середньої завантаження нижегородських готелів є досить високими - за світовими стандартами завантаження готелю вважається дуже хорошою, якщо становить 50%.
На сьогоднішній день всі з'являються в Нижньому Новгороді нові готелі - це готелі класу Преміум raquo ;, з високим рівнем сервісу і відповідним високим рівнем цін. Це пов'язано насамперед з тим, що будівництво нового готелю вимагає високих разових витрат, тривалих інвестицій, які простіше повернути в 4 зірковому готелі. Але чисельність цільової аудиторії, представниками якої будуть затребувані послуги таких готелів, досить обмежена. Основна маса приїжджаючих в Нижній Новгород - представники середнього класу, які поки не готові оплачувати готельні номери вартістю понад 140 у.о. Тому найбільш затребуваними є готелі категорії 2-3 зірки, що пропонують номери, що доступні для середнього класу, але з хорошим рівнем сервісу та обслуговування.
Одним із ключових факторів зовнішнього середовища є форми і інтенсивність конкуренції. На другому етапі дослідження конкурентного середовища нами проаналізовано п`ять конкурентних сил галузі.
М. Портер вважає, що в галузі діють 5 факторів конкуренції:
· конкуренція між учасниками галузі;
· загроза з боку нових конкурентів у галузі;
· конкуренція з боку виробників товарів-замінників;
· конкурентний тиск постачальників;
· конкурентний тиск споживачів [34].
