вдяки тим же монахам, так як транспортування вина з Європи була дуже дорогим заходом для колонізаторів.
Ми у своєму вивченні соціальних факторів, що впливають на проектування нового товару в галузі виноробства спираємося на роботи французького історика капіталізму Фернана Броделя, який у своїх широких картинах життя і побуту дає можливість досліджувати соціальні і культурні фактори, що впливають на споживання вина в суспільстві, і отже, повинні бути враховані в організації торгівлі, у способах проектування нового товару в товарній групі виноградних вин.
У європейських країнах до початку XVII в. вино було надзвичайно популярним напоєм. Вода у містах зазвичай була забрудненою. Не було такої кількості алкогольних напоїв, і що важливо, не було також напоїв, що містять кофеїн. Тому історично Європа розпивала вино в неймовірних кількостях. p align="justify"> На початку XVII в. прийшов час радикальних змін. У часи великих географічних відкриттів з Центральної Америки до Європи привезли шоколад, з Арабії - кава, а з Китаю - чай. У великих містах почалося будівництво вдосконалених водопроводів, завдяки чому в містах з'явилася чиста вода. У свою чергу використання хмелю дозволяло зберігати пиво більш довгий час.Не столі городянина з'явився конкурент провину. Все це призвело до того, що європейська традиція споживання вина, супроводжуючого прийняття їжі для підтримання водного балансу організму людини стала йти на другий план. У торговельній номенклатурі - В«столовим винаВ», В«ординарні винаВ», призначені для масового повсякденного вжитку В«за обідомВ» стали поступатися місцем високоякісним десертним винам для цілей облаштування часу відпочинку, святкових бенкетів, урочистих подій в житті окремої людини, сім'ї, окремих групових об'єднань міської спільноти. Виноградні вина в способі життя городянина стали відігравати значну роль не тільки в ситуація застілля, але головним чином в облаштуванні вільного проведення часу. Зрозуміло, що вільний від праці час - доля забезпечених верств населення, які в міській масі стають порівняльної величиною порівняно з представниками бідних, трудових класів міського громадського укладу. пише, що споживання вина стало загрожувати В«повне знищенняВ», маючи на увазі пиво і масове задоволення потреби городян у чистій воді. Не випадково поява відомих сьогодні, що вважаються класичними, європейських сортів вин, датується другою половиною XVII ст. p align="justify"> Ще однією обставиною, що зумовив прояву інтересу виноторгівлі до забезпечення З римських часів вино зберігалося в бочках, пляшки ж, а точніше глечики, були використані тільки при подачі вина на стіл.
Технологічні нововведення, які приніс XVII в. вплинули на міцність і вартість пляшок - вони стали міцнішими і дешевше. Тоді ж невідомий винахідник зробив геніальне В«відкриттяВ» - придумав пробку і В«відкривВ» її за допомогою штопора! Стало очевидним, що вино,...
