ЄНТІВ у Готель
Технологія (грец. techne - мистецтво, майстерність, logos - вчення, слово) - це сукупність методів, прійомів, режим роботи, послідовність процедур у поєднанні з використанн ЗАСОБІВ, обладнання, матеріалів, ІНСТРУМЕНТІВ, коордінованіх процесом управління й організації.У сфере гостінності технологія обслуговування Належить до вагом чінніків, Які вплівають на якість процесса обслуговування, фінансово-економічну ефективність Функціонування, процес управління підприємством. Організація процесса обслуговування в Готель є стандартною [11].
Технологія обслуговування КЛІЄНТІВ у Готель характерна ціклічністю - послідовнім повторенням процесса обслуговування гостя від годині его Прибуття до залишкового від'їзду. Технологічний цикл обслуговування - це уніфікованій стандартний ОБСЯГИ услуг Із Певнев послідовністю їх Надання, Яким намерена скористати клієнт и Які предлагает засіб размещения. Перелік послуг, їхня якість могут буті варіатівнімі, но! Основні етапи, Надання Головня услуг на шкірному етапі всегда забезпечується в певній послідовності.
Технологічний алгоритм гостьовий циклу умовно поділяють на Чотири етапи:
. До пріїзду в готель - бронювання (Reservation).
. Прибуття клієнта в готель (Arrival), реєстрація (Check in Procedure) i размещения клієнта (Accommodation).
3. Проживання (Staying) ї обслуговування гостя в Готелі.
. Виїзд (Departure), залишкова оплата гостем услуг готелю.
Перша фаза гостьовий циклу почінається зі спілкування потенційного клієнта з персоналом готелю Задовго до Прибуття гостя у засіб размещения. Це здійснюється через телекомунікаційні засоби и пов'язане з можлівістю попередня замовлення (бронювання) услуг готелю.
Інформація про змогу бронювання номерів (Місць) может надходіті з різніх джерел - постійніх та епізодічніх. Постійні Джерелу заявок на бронювання надходять від туристичних агентів із продажу, компаний, фірм, Які організовують виставки, конференції, семінари, а такоже від промислових та других компаний, около у розташуванні до готелю, что зумовлює необходимость размещения співпрацівніків, партнерів у бізнесі. До постійніх джерел бронювання такоже Належить централізоване (ОВБ). Епізодічні (поодінокі) заявки на бронювання надходять від фізичних осіб або компаний, у котрой вінікла потреба в одноразовому розміщенні в Готелі. У процессе Першого потенційного контакту клієнт отрімує від працівника готелю вагому інформацію про структуру услуг, Розташування відоміх об'єктів, тарифи ТОЩО або может підтвердіті Важлива для себе інформацію про засіб размещения. Попереднє спілкування завершується внесенням працівніком служби рецепції заявки клієнта в журнал реєстрації календарного бронювання номерів (Місць) та обліку КЛІЄНТІВ у Готелі. Відтоді почінається офіційний качан гостьовий циклу обслуговування клієнта у Готелі. Журнал реєстрації заявок бронювання номерів (Місць) та обліку КЛІЄНТІВ у готелі, крім прогнозування та планування обсягів завантаження готелю, раціонально розподіляє на перспективу затрати зусіль и ресурсов у створенні готельного продукту, руху ФІНАНСОВИХ ресурсов, візначає необхідну Кількість штатних працівніків та ін. Упродовж Першої фази гостьовий циклу відбувається Остаточна підготовка засобими размещения до прийому гостя - до Прибуття підтверджується факт его пріїзду, ймовірна часткова зміна терміну Прибуття, необходимость трансферу, передбачення услуг готелю, екскурсійні послуги, спрямовані на Ознайомлення з культурно-історічнімі особливую міста. У переддень поселення здійснюють залишкових санітарну підготовку номера [15].
Друга фаза гостьовий циклу пов'язана зі зустріччю гостей на вокзалі, в аеропорту, трансфером у готель, реєстрацією та розміщенням клієнта в Готелі.
Зустріч гостей и трансфер у готель мают Важлива психологічну й анімаційну функцію, Аджея Перші враження від контакту з персоналом, містом, готелем найяскравіше та Найдовший запам ятовують Клієнти. Водночас Зустріч и трансфер менше втомлюють гостей. Вагомий момент у готельно бізнесі; Надто втомлену, невдоволеній клієнт - це Втрачені кошти від невикористаних ним Додатковий услуг готелю. У процессе трансферу доцільно надаті інформацію клієнтові про Особливостігри положення готелю Стосовно Важлива про єктів соціально-культурної, ділової інфраструктурі міста. З прибуттів у готель одного фаза гостьовий циклу прічетна до организации поселення гостей. Клієнт отрімує інформацію про послуги, Особливостігри организации роботи засобими размещения, его планування, Попередньо оплачує проживання та наперед обумовлені додаткові ї супутні послуги готелю. Отже, ця фаза Виконує такоже інформаційну, адаптаційну ї комунікаційну Функції.
Третя фаза гостьовий циклу найтріваліша и ...
