жерів і власників готельних підприємств, цю діяльність здійснюють за погодженням з власниками готельних підприємств, асоціації та спілки, спеціально створені для цього.
Встановлення параметрів і норма рівня комфорту в даний час є базою більше тридцяти класифікаційних систем, найпоширенішими серед таких систем є наступні:
- європейська система, або система «зірок», така система грунтується на Французькій національній класифікаційне системі, основою якої є стратифікація готельних підприємств на категорії від однієї до п'яти зірок. Така система використовується в таких країнах як: Франція, Австрія, Угорщина, Єгипет, Китай, Росія та ін .;
- система букв («А», «В», «С», «D»), використовується в Греції;
- система «корон», використовується в Англії;
- система категорій, звична для таких країн як Італія та Ізраїль.
Найбільш поширеною є Французька національна система класифікації, яка встановлює для готелів шість категорій, у відповідність з якими виділяється п'ять категорій з присвоєнням певної кількості зірок («*», «**», «***» , «****», «*****»). Така система сприяє найбільш повного охоплення ринку готельних послуг.
Класифікація, яка використовується в Німеччині, пропонує готельні підприємства класифікувати на п'ять категорій. З метою синхронізації з європейською системою тут передбачається співвіднесення кожного класу з певною кількістю зірок:
- «*» присвоюється туристському класу;
- «**» присвоюється стандартного класу;
- «***» присвоюється комфортному классу;
- «****» присвоюється першому класу;
- «*****» присвоюється класу «люкс»;
Необхідно брати до уваги, що якась синхронізація з системою «зірок», іноді володіє чисто умовним характером, простежується і в ряді інших систем.
У Російській Федерації для класифікація готельних підприємств використовується встановлений ГОСТ Р 50645-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування». У відповідність зданим стандартом, всі готелі класифікуються на п'ять категорій з присвоєнням «зірок» - від однієї до п'яти, мотелі класифікуються на чотири категорії з присвоєнням «зірок» - від однієї до чотирьох.
Власним підходом до класифікації готелів володіють і готельні ланцюги, які є групами готелів, об'єднаних один з одним і розглядаються як єдине ціле. Вони характеризуються загальним керівництвом, концепцією просування продукту і торгової марки, яка поширюється на всі готелі даному колі.
У кожній країні рівень комфорту як критерій класифікації при проведенні процедури присвоєння категорії залежно від рівня комфорту розцінюється по-своєму. Даний фактор, а також ряд особливостей, які обумовлюються культурно-історичними та національними державними традиціями, не дозволяють використанню єдиної світової класифікації готелів. Вирішення даного питання ускладнюється ще й тому, що поряд з готелями здійснюють діяльність та інші різноманітні види засобів розміщення, які мають свою специфіку.
На практиці готельні підприємства широко використовують поділ номерів на одно- і двомісні залежно від типу ліжок, наприклад, twin, queen, king-size. Використання здвоєних стандартних ліжок (twin) сприяють багатоцільовому використанню самого номера, зокрема його можна перетворити в одномісний або двомісний залежно від інтенсивності попиту. Устаткування номерів ліжками дуже великого, «королівського розміру» (queen, king-size) свідчить про високий рівень комфорту всього засоби розміщення, так як використання ліжок такого розміру характерно для готелів не нижче 4-5 зірок.
загальновстановленому підходу до визначення місткості малих, середніх і великих готелів в даний час не розроблено. У кожній державі це питання вирішується по-різному, з урахуванням певних особливостей соціально-економічного та політичного розвитку.
У групі цільових готелів представляється можливим класифікувати готелі бізнес-класу і готелі для відпочинку.
Зокрема, готелі бізнес-класу призначені для обслуговування осіб, які завдають ділові візити, наприклад, ділова поїздка, відрядження, симпозіум, конференції тощо Для надання сервісу ділових людей повинні підтримуватися відповідні умови, у зв'язку з чим готелі бізнес-класу повинні відповідати таким умовам:
- готель має бути розташована поруч з адміністративними, громадськими, діловими та іншими центрами міста або поселення;
- в готелі повинні переважати одномісні номери в загальному номерному фонді;
- в номерах готелів такого класу повинні бути передбачені робочі зони, поряд з зонами в...
