готель».
Крім некоректних визначень двох видів засобів розміщення, визначень інших засобів розміщення законодавство взагалі не містить.
Це і створює передумови для появи в російській практиці низки сумнівних з погляду смислового наповнення найменувань засобів розміщення, таких як «готельний комплекс», «туристсько-готельний комплекс», «комплекс готелю» та інші. Отже, доречним може бути наступне визначення готелю:
Готель - це господарюючий суб'єкт (підприємство), що представляє собою засіб розміщення, що надає людям, що знаходяться поза домом, комплекс послуг, найважливішими серед яких є послуги розміщення та харчування.
У даному визначенні вказується на обов'язкову наявність двох головних послуг в готелі - розміщення та харчування.
Готелі характеризуються наступними ознаками:
володіють номерним фондом, обсяг якого перевищує певний мінімум, мають єдине керівництво;
характеризуються певним переліком обов'язкових послуг: прибирання номера, щоденна заправка ліжок, прибирання санвузла, обслуговування в номерах;
володіють певним асортиментом додаткових послуг;
згруповані в класи і категорії залежно від оснащеності та особливостей надаваних послуг.
У складі цієї категорії розрізняють:
готелі з повним/неповним набором послуг,
готелі квартирного типу (апарт-готелі, апартаменти),
мотелі (мото-готелі),
курортні готелі,
міські готелі,
клуби з проживанням,
пансіонати,
мебльовані кімнати,
туристські гуртожитки,
гостьові будинки і т.д.
1.2 Класифікація готелів та інших засобів розміщення. Мети класифікації
готель розміщення рівень обслуговування
В даний час в світі діють різні національні системи категоризації засобів розміщення, насамперед готелів (система «зірок» від 1 до 5 зірок, система букв - A, B, C, D; система «корон» , «лун», «яблук», «діамантів», і т. д.), які можна об'єднати в дві основні групи: 1) «європейський тип», в основу якого покладена французька національна система, 2) бальна оцінка, основу якої становить індійська національна система (переважає в країнах Азії та Африки).
У Росії в 2007 році був прийнятий нормативно-правовий документ «Система класифікації готелів та інших засобів розміщення». Цей документ встановлює цілі, організаційну структуру та порядок проведення робіт у системі класифікації готелів та інших засобів розміщення на категорію «п'ять зірок», «чотири зірки», «три зірки», «дві зірки», «одна зірка».
Усередині кожної системи класифікації існують стандарти, на відповідність яким оцінюється готель або інший засіб розміщення. Оцінка готелів в російській системі сертифікації здійснюється по ГОСТ Р 50645-94 «Туристично-екскурсійне обслуговування. Класифікація готелів », а також з урахуванням ГОСТу 51185-2008« Засоби розміщення. Туристські послуги. Загальні вимоги". (Вимоги до готелів різних категорій, передбачені ГОСТ Р 50645-94- см Прил.1)
Система класифікації готелів регулює порядок класифікації готелів та інших засобів розміщення (процедуру, яка включає проведення оцінки відповідності готелів та інших засобів розміщення вимогам, встановленим в системі, і атестацію їх на відповідну категорію). У Росії система сертифікації готельних підприємств є добровільною.
Оцінка відповідності готелів та інших засобів розміщення встановленим вимогам проводиться органами по класифікації готелів та інших засобів розміщення, а атестація на категорію здійснюється Центральним органом Системи (ЦГЗ) - організацією, уповноваженою Ростуризмом.
Об'єктивність і достовірність оцінки готелів та інших засобів розміщення забезпечується експертами, атестованими у порядку, встановленому в Системі. У документі застосовуються терміни, поняття та визначення, встановлені в Законі Російської Федерації «Про основи туристської діяльності в Російській Федерації».
Основними цілями системи є:
забезпечення дотримання сучасних стандартів обслуговування і стабільності якості, що надаються в готелях та інших засобах розміщення послуг;
гармонізація критеріїв класифікації готелів та інших засобів розміщення в Російській Федерації з рекомендаціями Всесвітньої туристської організації та існуючої зарубіжною практикою;
диференціація готелів та інших засобів розміщення залежно від асортименту і якості наданих п...
