окупців. Якщо фірма виробляє тільки стандартні продукти, то ступінь адаптації низька, потрібне масове виробництво і конкурентоспроможність залежить від обсягів виробництва і цін. Якщо ж фірма має гнучку виробничу технологію і здатна перенастроювати виробничий процес і персонал на виробництво широкого спектру нестандартних продуктів, то ступінь адаптації такої компанії можна охарактеризувати як високу.
Таким чином, рівень якості та адаптивні здібності фірми із задоволенням попиту окремих промислових покупців визначають вибір компанією маркетингової стратегії позиціонування (рис. 1.3).
Малюнок 1.3 Фактори вибору маркетингового позиціонування
Так само на вибір маркетингової стратегії фірми впливають інструменти маркетингових досліджень. З них можна виділити SWOT аналіз (на основі аналізу сильних і слабких сторін, а також загроз і можливостей фірми) і аналіз на основі матриці БКГ (бостонської консультативної групи). Результати досліджень завдяки цим видам аналізу допомагають фірмі визначити необхідну маркетингову стратегію, яка б повністю відображала можливості і потреби фірми, а також враховувала мінливі ринкові умови і конкурентне середовище.
1.2 Система розробки маркетингової стратегії і оцінка її ефективності
Важливу роль відіграють системи оцінки ефективності реалізації розробленої стратегії та контролю за належним досягненням запланованих цілей. Загальну систему розробки маркетингової стратегії можна представити в наступній логічному ланцюжку.
У розробці та реалізації стратегічного маркетингового плану виділяються чотири рівні:
) Визначення концептуальних цілей;
) Розробка ринкової стратегії;
) Реалізація та здійснення стратегічного маркетингового плану;
) Оцінка.
Якщо стратегія реалізується згідно з планом, керівництво фірми виносить їй високу оцінку і рекомендує подальший розвиток; в іншому випадку стратегія підлягає коригуванню, а іноді слід повна відмова від неї. Фірма зазвичай йде на зміну стратегії в певних випадках, а саме:
стратегія не забезпечує задовільних показників обсягу реалізації і прибутків протягом кількох останніх років;
фірми-конкуренти різко змінили свою стратегію, що робить істотний вплив на характеристику ринку;
відбулися зміни інших зовнішніх факторів, які впливають на діяльність фірми;
відкрилися перспективи для вжиття заходів, які в змозі значно збільшити прибуток;
змінилися або виникли нові переваги покупців або намітилися тенденції до можливих змін у цій галузі;
поставлені в стратегії завдання вже вирішені. [4. с. 213-214]
Елементи організації стратегічного маркетингу вимагають чіткого узгодження. Найчастіше невдачі в області реалізації стратегії пов'язані з тим, що при стратегії, складеної в точній відповідності з ринковим середовищем, або організаційна структура не враховувала вимог обраного курсу і була збережена в колишньому вигляді, або система управління або система оцінки відображали його. Тобто чим вище рівень узгодженості та відповідності між кожним елементом стратегічного маркетингу, тим вище ймовірність успіху.
2. Характеристика і аналіз діяльності підприємства
.1 Опис ресторану «Рояль»
маркетинговий ринок управління
Відкриття ресторану, об'єкта дослідження, відбулося першого січня 2006 року. Середньомісячна виручка становить 70000 доларів. Перші три місяці ресторан працював у збиток, потім прибуток стала покривати витрати і на сьогоднішній день «Рояль» розвивається досить стабільно. Відрахування на маркетинг становлять 2%. Ресторан не має ні маркетингового відділу ні штатного маркетолога, тому всі завдання в даній області ведення бізнесу лежать на директорові підприємства. Кількість посадочних місць ресторану - 190.
Місце розміщення ресторану - це один з найважливіших чинників успіху. А в деяких випадках навіть домінуючий. Причому, якщо з самого початку місце вибрано невдало, то змінити це найчастіше можливо тільки через перевідкриття на іншому місці з усіма витікаючими витратами - фінансовими, тимчасовими та іншими. Ресторан «Рояль», розташований на вулиці Червоних партизан прямо навпроти готелю «Червоний рояль». Слід згадати, що колись в декількох метрах звідси працював один з ресторанів «KINZA» (закритий аж ніяк не по своїй волі), що лише підтверджує вигідне місцерозташування підприємства. По-перше, це центр міста, а, по-друге, - розташований неподалік від мережі саун ...
