ького ринку СОМ
Сьогодні ринок характеризується посиленням конкуренції. Посилення конкуренції експерти пояснюють як настанням потужних компаній, так і збільшенням активності місцевих підприємств, які налагоджують роботу в області маркетингу і намагаються створювати власні торгові марки. У багатьох регіонах ставлення до московської продукції не дуже доброзичливе, що допомагає місцевим виробникам завоювати свій ринок, незважаючи на відсутність значних рекламних вкладень. Також розвивається конкуренція і на якісному рівні. Виробники йдуть від лобових зіткнень один з одним і шукають незайняті ніші. Експерти переконані, що молочний ринок буде розвиватися. У результаті на ринку залишаться марки-лідери, що належать окремим холдингам, і місцеві, які займатимуть від 30% ринку. Єдиним шляхом подальшого розвитку для регіональних підприємств буде пошук і заняття вільних ніш. [2]
Упродовж останніх трьох років в Росії спостерігається спад виробництва сухого молока і вершків. У 2013 році в Росії було вироблено 116502,6 тонн сухого молока і вершків, що на - 8,9% нижче обсягу виробництва попереднього року.
Виробництво сухого молока і вершків у липні 2014 року збільшилася на 45,7% до рівня липня минулого року і склало 21132,7 тонн.
Лідером виробництва сухого молока і вершків у (тонн) від загального виробленого обсягу за 2 013 рік став Приволзький федеральний округ з часткою близько 49,7%.
рр. та прогноз до 2020 року" , в 2011 році в структурі розподілу виробництва сухого молока по федеральних округах РФ лідирували Приволзький, Сибірський і Центральний федеральні округи. Питома вага цього молочного продукту, виробленого на території Приволзького ФО, склав 45,3% від загальноросійського виробництва сухого молока. Підприємствами Сибірського ФО було вироблено 22,1% цього молочного продукту. На третьому місці в рейтингу підприємств-виробників сухого молока знаходиться Центральний ФО з часткою 17,1%. На частку цих федеральних округів доводиться 84,6% від усього виробництва сухого молока в Росії.
Серед регіонів РФ найбільші обсяги сухого молока в 2010 - 2011 роках були вироблені на території Республіки Башкортостан. Підприємства цього регіону справили в 2010 році 11000 тонн сухого молока. У 2011 році обсяги виробництва сухого молока підприємствами республіки досягли 17100 тонн. На другому і третьому місці знаходяться Смоленська (9800 тонн) і Новосибірська (9500 тонн) області.
У структурі географічного розподілу експорту сухого молока з Росії в 2011 році лідирують три регіони. Підприємства Ульяновської області вивезли за межі Росії 25 тонн сухого молока, що становить 53,1% всіх експортних поставок. З території Московської області було експортовано 34,9% сухого молока. Частка підприємств Москви склала 7,1%.
У 2011 році основна частина ввезеного сухого молока (33,7%) споживалася Москвою. На частки Московської області та Санкт-Петербурга доводилося відповідно 26,0% і 16,5% усього завезеного в Росію сухого молока. Питома вага поставок сухого молока споживачам цих трьох регіонів становить 76,2% всього імпорту.
У період 2011-2014 рр. середні ціни виробників на молоко сухе гранульоване або в інших твердих формах з масовою часткою жиру не більше 1,5% зросли на 35,3%, з 111 846,7 руб./тонн. до 151 332,5 руб./тонн. Найбільше збільшення середніх цін виробників відбулося в 2013 році, тоді темп зростання склав 20,7%.
Середня ціна виробників на молоко сухе гранульоване або в інших твердих формах з масовою часткою жиру не більше 1,5% в 2014 році зросла на 20,6% до рівня минулого року і склала 151 332,5 руб./тонн. [3]
На основі аналізу російського ринку СОМ зробили такі висновки:
Російський молочний ринок СОМ неоднорідний, експерти схильні поділяти його на два полюси - московський і регіональний ринки. Це пояснюється різною купівельною спроможністю населення, і, як наслідок, розходженням уподобань. На московському ринку панують імпортні технології виробництва та упаковки, а так само присутній більш багатий і різноманітний асортимент СОМ. Регіональний покупець вибирає звичні форми сухого молока місцевих виробників.
За прогнозами фахівців компанії Вімм-Білль-Данн raquo ;, зростаючий попит на продукцію з високою доданою вартістю, а також підсилюється консолідація ринку, що збільшує частки основних гравців, сприятимуть стабільному зростанню виробництва молочної продукції в Росії на 3% на рік в період з 2007 по 2014 роки. У той же час, зростаюча конкуренція на ринку призведе до збільшення витрат компаній на рекламу і маркетинг, а також стимулюванню збуту продукції, що позитивно позначиться на зростанні споживання продукції населенням.
Російський молочний рино...
