таємниці. p>
6 місце: Найзнаменитіші цукерки - це праліне. Вони були винайдені в 1663 році. Кухар приготував їх спеціально для французького посла в Німеччині, і праліне досі утримують рекорд продажів у Німеччині та Швейцарії. p>
5 місце: Найбільша коробка цукерок. Компанія "Майстер Фуд "виготовила її для всесвітнього кулінарного шоу. У короб шириною 1,5 і довжиною 2,5 метра увійшло 800 кг шоколадних цукерок! p>
4 місце: Найбільша цукерка - це ведмедик на прізвисько "Хагі-Бой" висотою в 1,68 метра і вагою 633 кілограми. Його зробили кондитери фірми "Gummi Bear Factory". Для виливки ведмедя знадобилася спеціальна форма вагою 4 тонни. Залита в форму фруктова маса сохла близько двох тижнів, після чого її вийняли і відполірували до блиску. p>
3 місце: Сама космічна цукерка. У 1995 році російські космонавти на станції "Мир" попросили відправити їм із Землі цукерки. У Центрі управління польотами було вирішено, що найбезпечнішими у невагомості будуть цукерки "Чупа-Чупс". Космонавтів з чупа-чупс зняли на відео, і рекламний ролик приніс компанії Chupa Chups славу єдиною в світі цукерки, популярною не тільки на Землі, а й у космосі. p>
2 місце: Друге місце займає сама російська цукерка - знаменитий набір цукерок "Пташине молоко". Спочатку це був торт, і готували його на підприємстві "РОТ ФРОНТ". Секретом виготовлення був агар-агар - холодець, який добувають з морських водоростей. Він, до речі, застосовується також для обробки тканин. p>
1 місце: Що ж стосується найбільш незвичайних у світі цукерок, то це - Фінські цукерки. Фіни роблять їх кислими (без солодкого присмаку), солоними (до пиву) і навіть зі смаком, схожим на нафту!
Майже в кожній країні в древні часи люди їли щось схоже на цукерки. При розкопках в Єгипті знайшли картинки і записи, що містили відомості про те, як виглядали цукерки і як їх готували.
У ті дні очищений цукор був невідомий людям, тому мед вживали як солодощі. А головним компонентом цукерок в Єгипті були фініки.
У деяких країнах Сходу кожне плем'я мало свого кондитера і секретні рецепти. У цих регіонах мигдаль, мед і фіги довгий час використовувалися для приготування цукерок.
Існує давній римський рецепт, в якому горіхи і макові зерна варили з медом, потім все це перчили і посипали насінням кунжуту, просоченими медом. У результаті виходило щось схоже на нугу.
У Європі пили солодкий сироп, але він використовувався для того, щоб забивати неприємний смак ліків. Ніхто не замислювався про приготування цукерок. Але коли в XVII столітті в Європі стало з'являтися велика кількість цукру з колоній, кондитерська справа стало ще одним видом мистецтва.
Французи зацукровується фрукти і розробляли нові рецепти. Один з них представляв собою горіховий цукровий сироп, який називався В«пролінгсВ». Ймовірно, він був попередником знаменитого новоорлеанского праліне.
У часи захоплення колоній і пізніше кленовий цукор, чорна патока і мед використовувалися у домашньому приготуванні цукерок. Наші прапрабабусі додавали корінь ірису та імбіревую глазур і отримували льодяники.
Головним компонентом, який використовується у великому виробництві цукерок, є цукор з цукрового тростини або з цукрових буряків. Його змішували з кукурудзяним сиропом, кукурудзяним цукром, м'ятою, медом, мелісою і кленовим цукром. Після цього додавалися шоколад, фрукти, горіхи, яйця, молоко і молочні продукти, а також ванілін і барвники. Деякі запахи бралися з натуральних джерел, таких, як ванілін, лимон, перцева м'ята, а інші отримували штучним шляхом.
В
Дещо з історії цукерок
У 1715 рік за виголошену тронну промову французький король Людовик XV отримав величезне блюдо цукерок. Воно й зрозуміло: Людовіку було в той час п'ять років і кращого способу виказати прихильність до монарху канцлер не знайшов. p> Найперші з'явилися в Єгипті. Оскільки цукор в той час ще не був відомий, замість нього вживали фініки і мед. На Сході цукерки робили з мигдалю і фіги, а в древньому Римі варили горіхи й макові зерна з медом і засипали кунжутом. У нас теж було щось на зразок цукерок: в Стародавній Русі їх робили з кленового сиропу, патоки та меду. p> У Європі, в XVI столітті, під час повального захоплення шоколадом, йому приписувалися магічні і лікувальні властивості. Природно, очікування не виправдалися і тоді його стали вважати джерелом буквально всіх бід. Одна молода особа писала подрузі: "Раджу тобі більше не є шоколаду. Моя знайома їла його під час вагітності і народила на світ абсолютно чорного дитини ". p> Це цукерки з полуничною начинкою, так вважають німецькі психологи. До речі, рішучі люди воліють виршевой начинку, сором'язливі - горіхову, а творчі - кокосову. p> На початку XIX століття навіть найбагатші і знатні барині, будучи на званих прийомах, непомітно ховали в редикюль цукерки. Пояснювалося таке непристойне пове...
