Вже прежде 3000 кав'ярень! Кав'ярні перетворюються у свого роду Громадські заклади: там дізнаються про свіжі Політичні и культурні новини, обговорюються питання літератури і мистецтв. Там же укладають ділові и торгові догоди, дають поради лікарі й адвокати. У 1672 р. у Паріжі відчінілася Перший громадський кав'ярня В«ПрокопіоВ», что Згідно стала Улюблений місцем зустрічей Вольтера и Дідро. Інші кав'ярні пов'язані з іменамі Жана Жака Руссо, Віктора Гюго ...
Кавовий напій входити у моду. Про нього згадують, про нього злословлять. Французькій пісьменніці маркізі де Севіньї пріпісують таку гостроту на адресу класика французької драматургії Жана Расіна: В«... Расін пройде так само Швидко, як и кава В». Де Севіньї мала на увазі швідкоплінність моди. Не могла ж вона передбачаті, что виявило Цілком права, Тільки в протилежних змісті - Ніхто НЕ збірається забути кави и п'єси Расіна Йдут у всех театрах світу!
Можна пріпустіті, что в Россию кава йшов двома шляхами: Із Відразу и Заходу. Придворні лікар Семюель Коллінс прописавши цареві Олексієві Михайловичу в 1665 р. рецепт: В«Варена кава персиянами и турками что знається, и звичайна после обіду ... є неабиякий лікамі проти застуди, нежіті головобоління В».
Рішучій крок у деле Поширення кави Зробив Петро I. Знаходячісь у Голландії, ВІН Якийсь годину живий у амстердамського бургомістра Миколи Вітсена, відомого в тій годину підпріємця и кавоторгівця. Там Петро прізвічаївся до напою І, повернувшись у Россию, увів его в звичай на своих АСАМБЛЕЯ. p> Напрікінці XVIII сторіччя з'являються Друкарські видання В«Економічний магазинВ», В«Загальне и повне Домоведення В», де розповідається про культуру кави, засоби Приготування напоюю и впліві каві на людину.
После 1812 р. піті каву стало Ознакою гарного тону. За зразки Франции спочатку в Петербурге, а потім и в других містах країни начали відчінятіся кав'ярні, де велася Жваво торгівля кавою. У Деяк містах стали з'являтися товариства по Поширення кави, что вели боротьбу з аналогічнімі общество чаю. Інтерес до напоюю настількі зріс, что 1:00 кава даже стала серйозною конкурентом чаю!
У Петербурге в 1884 р. відчінілася міжнародна виставка садівництва, на якій Бразилія обладнан окремий павільйон, на стендах его Було віставлено 1000 сортів кави. Відразу на віставці бажаючих могли навчитись обжарюваті кавові зерна, готувати напій, а на Закінчення безплатно Віпітено чашечку кави власного Приготування. После цієї виставки Попит на каву однозначно віріс, и в переддень Першої Світової Війни Складанний біля 800 тис.. пудів (імпорт кави).
Шлях каві до нашого столу ПОЧИНАЄТЬСЯ здалека. У тропічніх районах Африки, Азії й Америки ростут Вічно зелені дерева и кущі сімейства маренові. Сімейство це ровері, біля 5000 Видів, Із них прежде 40 - кавові дерева. УСІ сорти кави, что зустрічаються на світовому прайси, по суті ведуть свой качан в основному від таких чотірьох Видів: В«арабікаВ», В«робустаВ», В«ексцельсіяВ» и В«ліберікаВ». Серед насаджень каві 90% займає сорт В«арабікаВ»; пріблізно таку ж пітому Вагу займає цею сорт кави в імпорті кави в нашу країну. Найкращі умови для культури кави - це Рівний клімат, температура 15-20 Вє С, кількість осадків 2200-3300 мм у рік и пухкій грунт. Найкраще зростанні кава на Пагорб и на Схили невісокіх гір. p> Кавове дерево В«арабікаВ» досягає висот 5-6 м. Для зручності збору на плантаціях вірощують дерева висотою 2-2,5 м. Блискуче листя досягає Довжина 7-10 см и розташовуються попарно. У пазухах листів розташовано по 4-16 шт. білих Запашний Квіток. Плід - кістянка, за розмірамі, форми I Забарвлення у зрілому нагадує вишню. Всередіні плоду розвівається два овальні зерна, неправильно названі бобами. Кожне зерно Укладення в еластичні блискучії насінну Оболонков - сріблясту шкірочку, поверх Якої находится пергаментних оболонка. Насіння плоскими сторонами звернені Одне до Іншого й укладені в Соковита м'якуш, покритів.Будівництво поверх шкірястою Оболонков.
Кава - прекрасна кімнатна квітка. При доброму догляді вона розцвітає на третьому году. Сніжно-білі духмяні квіти, что групують букетиками в пазухах листів, мают запах, подібний до жасминового. Прекрасний такоже вид плодів на фоні рясної зелені. Круглі зелені ягоди в міру дозрівання жовтіють, стають жовто-червоними, а в Период повної зрілості набуваються червоно-фіолетового кольору. У домашніх умів Кавове деревце может дати до 0,5 кг сірої кави.
У Бразильська городе Сан-Пауло на центральній площі вісочіє оригінальний монумент - бронзове Кавове дерево, символ багатства країни. Кава відіграє Величезне роль у економіці Бразілії и ряду других країн. Серед світовіх постачальніків кава Бразилія и Колумбія займають головну роль - смороду поставляються почти половину Усього СВІТОВОГО ЕКСПОРТ каві. У світовій торговли за ОБСЯГИ операцій купівлі-продаж кава поступається Тільки нафті, займаючі друга місце. Щорічно на світовом...
