а курортні готелі, пансіонати і т.д.).
Підприємства готельного типу розрізняються:
В· За розміром (менше 100 номерів, від 100 до 300 номерів, понад 300 номерів);
В· За рівнем і якості обслуговування і комфорту (готелі класу люкс, першого класу, економ класу);
В· З управління (незалежні, належать ланцюгах і т.п.).
До колективних засобів розміщення також відносяться туристські гуртожитки, мебльовані кімнати, та інші заклади, які надають обмежені послуги (наприклад, проживання, включаючи прибирання номера).
Спеціалізовані засоби розміщення - об'єкти, які виконують не тільки послуги розміщення, а й ще яку-небудь іншу спеціалізовану функції. До таких засобів розміщення відносяться:
В· Оздоровчі закладу (санаторії, профілакторії);
В· Будинки відпочинку, табори праці та відпочинку, туристські, спортивні бази, бази відпочинку;
В· Туристські притулки, стоянки і д.р.
В· Конгрес - центри, громадські засоби транспорту (поїзди, круїзні судна, яхти)
В· Наземний і водний транспорт, перетворений під кошти розміщуючи для ночівлі;
В· Кемпінг (майданчики для кемпінгу, автофургонів).
Індивідуальні засоби розміщення-квартири, кімнати у квартирах, будинки, котеджі, що наймаються.
3. Колективні засоби розміщення
Під колективним засобом розміщення розуміється будь підпорядкування єдиному керівництву підприємство, в якому на регулярній основі надаються відвідувачам послуги з розміщення та проживання (ночівлі) в номерах (кімнатах або будь-яких інших подібних приміщеннях), причому кількість кімнат не менше 10.
Будівля, в якій розташовано колективний засіб розміщення, його інженерні системи та обладнання повинні утримуватися в належному порядку, його фасад своєчасно оновлюється і ремонтується. Прилегла до будівлі територія має бути благоустроєним, освітлена, утримуватися в чистоті, мати площадку для короткочасної парковки автомобілів, а також обладнані під'їзні шляхи з твердим покриттям безпосередньо до головного входу в будівлю, який забезпечується вивіскою, де вказані назва, емблема готелі і козирком для захисту від атмосферних опадів. За наявності окремого входу в ресторан він також забезпечується вивіскою з назвою.
Організація і виробнича діяльності всіх служб повинна забезпечувати високо якість і ефективність обслуговування відвідувачів, що вимагає колективних зусиль всього обслуговуючого персоналу, постійного і ефективного контролю з боку адміністрації або керуючого за дотриманням правил, проведенням роботи з удосконалення форм і методів обслуговування і управління, вивчення та впровадження досягнень техніки і технологій, розширенню номенклатури послуг та вдосконаленню їх якості.
Приміщення колективних засобів розміщення мають бути забезпечені засобами візуальної інформації (вивіски, таблички, написи тощо) з зазначенням найменування служб і режиму їх роботи. Залежно від категорії підприємства зазначена інформація виконується у відповідному художньому виконанні російською мовою, а при необхідності і на іноземних мовах.
Персонал, безпосередньо бере участь у прийомі та обслуговуванні відвідувачів, повинен мати відповідну професійну підготовку, володіти іноземними мовами в необхідному обсязі (залежно від категорії підприємства), бути ввічливим, попереджувальним, дотримуватися правил службового етикету, мати охайний зовнішній вигляд, суворо дотримуватися правил санітарії та особистої гігієни, періодично проходити медичний огляд.
Номер і місця в колективному засобі розміщення надається російським громадянам за пред'явленням паспорта, військовослужбовцям - посвідчення особи або військового квиток; іноземні громадяни надають також візи на в'їзд, якщо інший порядок в'їзду не передбачений чинними двосторонніми урядовими угодами, або документ, що підтверджує акредитацію в якості співробітника іноземного дипломатичної або консульської установи або члена його сім'ї.
Режим роботи колективних засобів розміщення - цілодобовий.
Всі відвідувачі, що проживають в готелі, маю однакові права і повинні виконувати такі обов'язки:
1) дотримуватися встановлених у готелі порядок проживання
2) суворо дотримуватися правил пожежної безпеки та санітарні норми
3) при догляді з номера закривати номер і здавати ключі;
4) не шуміти і не порушувати відпочинок інших проживаючих;
5) відшкодовувати збитки в разі втрати або пошкодження майна готелю в відповідно до чинного законодавства.
4. Типологія готелів
Послугами розміщення, харчування та інші послуги, що надаються готельним підприємством, доповнюють один одного, в більшості випадків є взаємозалежними і сприймають гостем як єдине ціле. З урахуванням того, як вони оформлені і скомбіновані в єдиний комплекс, складається певний тип підприємства.
Відрізняються такі типи готельних підприємств:
<...
