Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Молдавські вина

Реферат Молдавські вина





55 р. з французьких сортів винограду групи Піно-Піно-блан, Піно-грі, Піно-фран, Піно-менье, Шардоне. У вина святкова світло-золотистого забарвлення, багатий сортовий аромат, гармонійний повний м'який смак. Витримка-2 роки. p> В«РислінгВ». Вперше виготовлено в 1957 р. з винограду сортів Рислінг рейнський і Рислінг італійський. Має іскристу світло-зелене забарвлення. Смак тонкий, гармонійний з приємною кислинкою. У букеті-аромат свіжого сіна. Витримка-1.5 роки. p> В«СильванерВ». Готують з сорту Сильванер. Забарвлення світло-солом'яний з золотистим відтінком, смак ніжний, Витримка-2 роки. p> В«СовіньонВ». Готують з однойменного французького сорту винограду. Винороби називають його В«королем білих вин В»

володіє привабливим світло-солом'яним кольором. Смак гармонійний, повний. Обробіток винограду цього сорту дуже трудомістке, але якість вина, виробленого з нього, покриває всі складнощі при його вирощуванні. Витримка-2 роки. p> В«ТрамінерВ». Готують з французького сорту винограду Трамінер білий. Пряний аромат і смак чайної троянди. Легка золотиста забарвлення робить вино ошатним. Це саме В«важкеВ» з білих вин. Витримка-2 роки. p> В«ФетяскаВ» (дівоче). Готують з однойменного сорту винограду (наз. ще як Варатнік, Пасаряска, в Закарпаття-Леанка). Це найлегше з білих сухих вин. Має ошатний світло-солом'яний із зеленуватим відтінком колір, приємний тонкий сортовий смак. У букеті-ніжні пахощі польових квітів. Витримка-1.5 роки. p> В«ФлоряскаВ». Готують з 1958 р. з винограду сортів Аліготе, Фетяска і Мускат білий. Колір світло-солом'яний, в букеті тонкі мускатні тони, смак свіжий, гармонійний. Витримка-2 роки. p> Червоні сухі вина мають більш високу біологічну і харчову цінність в порівнянні з білими. Переважають їх за вмістом вітамінів (особливо Р), ферментів, мікроелементів, фенольних сполук, кальцію та інших цінних для людини речовин. У цих винах більше дубильних речовин, тому вони більш терпкі, екстрактивні. Подаються до столу при температурі +16-18 С.

В«ARIADNAВ». Виготовляють з винограду Піно-фран. Ошатна рожеве забарвлення, чистий сортові букет і легкий злагоджений смак вигідно відрізняють це вино від інших. Витримка-1.5 року.

В«DIONISВ». Це гордість виноробів кріковських винзаводу. Вино виготовляють з 1987 р. з винограду сорту Піно-нуар. Допускається купажування з Каберне в межах 15%. Шляхетний рубіновий колір, багатий сортовий букет, повний, м'який смак. Витримка-4 роки в бочках і півроку в пляшках. p> В«КабернеВ». За цим вином міцно зміцнилася слава В«короля червоних винВ». Майже всі виноробні країни випускають В«КабернеВ». Воно дуже бактерицидно: оброблені ним пошкодження шкіри швидко гояться. Це вино дуже багате різними корисними для людини речовинами. Готують з винограду Каберне-Совіньйон. Вино має ошатний темно-гранатовий колір з легкими цибулинними тонами, сильний букет, в якому дивно поєднуються аромати мигдалю та фіалки з сап'яновими тонами. У нього повний, благородний, з приємною терпкістю смак. Витримка-3 роки. p> В«КодруВ». Готують з винограду сортів Каберне-Совіньйон і Мерло. Багатий гранатовий колір з цибулинними тонами, сильними орігіненальний букет з сап'яновими тонами і повний терпкий оксамитовий смак з хорошою екстрактивністю. Витримка-3 роки. p> В«КомратськийВ». Готують з 1983 р. з винограду сортів Каберне-Совіньйон, Мерло і Піно-фран. Колір від рубінового до темно-рубінового, букет складний з тонами сап'яну, смак повний, м'який, оксамитовий. витримка-3 роки.

В«Негру де ПуркарьВ» (Чорне Пуркарское). Це найстаріше вино Молдови виготовляли ще в XIX в., і на російському і на європейському ринках воно вважалося самим популярним. Він і зараз користується великою популярністю на міжнародному ринку. Виготовляють з винограду сортів Каберне-Совіньйон (60%), Сапераві (грузинський сорт-15%) і Рара Нягре (місний сорт-25%). Вино наділене густим рубіновим кольором, розкішним оксамитовим смаком, складним букетом з тонами чорної смородини і сап'яну. Витримка-3 року. p> В«РоманештьВ». Виробляють вино з 1960 м. Готують купажним способом з французьких сортів винограду Каберне-Совіньйон, Мерло і Мальбек. Ошатна рубінова забарвлення з легкими цибулинними тонами, смак ніжний, бархатистий з добре відчутною терпкістю, букет ніжний з відтінком мигдалю та фіалки. Витримка-2 роки. p> В«Рошу де ПуркарьВ» (Червоне Пуркарское). Одне з найстаріших вин Молдови. Виробляли ще XIX в., але рецепт був загублений. Випуск відновлений в 1964 р. Готують з Каберне-Совіньйон, Мерло і Мальбек (як і В«РоманештьВ», але в інших пропорціях. Відрізняється ошатними рубіновим кольором з гранатовим відтінком. У букеті відчувається чорна смородина, мигдаль і фіалка, смак повний, м'який, оксамитовий. Це гордість молдавських виноробів. Витримка-3 роки. p> НАПІВСУХА вина

Ці вина користуються стійким попитом споживача завдяки їх легкості, свіжості, плодового букету. Відрізняє їх і помірне вміст сп...


Назад | сторінка 2 з 5 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Технологія приготування вина з винограду сорту &Кадрянка&
  • Реферат на тему: Речовини, що поліпшують колір, аромат і смак продуктів
  • Реферат на тему: Організація переробки мускатних сортів винограду
  • Реферат на тему: Підбір столових і виноробних сортів винограду, їх властивості
  • Реферат на тему: Аналіз організації діловодства в кадровій роботі Торгово-роздрібної мережі ...