слуги транспортних перевезень.
3. Послуги размещения.
4. Послуги харчування. p> 5. Культурно-Масові та фізкультурно-оздоровчі послуги. p> 6. Додаткові послуги.
Якість ціх услуг залішає в пам'яті туриста найбільш стійке Враження того, Що саме ці послуги щоденно задовольняють его спожи Першої необхідності.
Таким чином, Якість обслуговування в готельно господарстві Поняття комплексне, тісно пов'язане Зі споживанням двох Видів благ (товарів и услуг) i з двома видами відносін (матеріальніх и нематеріальніх). Тому правильне визначення крітеріїв та показників якості обслуговування є й достатньо доладно. З крітерієм пов'язана найбільш загальна Якісна характеристика та перспектівні напрямки розвітку готельного господарства. У тієї ж годину, ВІН может віражатіся через систему Показників, что Дають можлівість візначіті Якість обслуговування в окрем підпріємствах готельного господарства, порівняті его та віділіті ПЕРЕДОВІ та відстаючі ПІДПРИЄМСТВА. Такими Показники для ЗАСОБІВ размещения могут буті:
1) забезпечення найбільш Швидкого размещения турістів у ГОТЕЛЮ, мотелях, кемпінгах ТОЩО;
2) Надання організованім туристам того номеру, что БУВ Попередньо Проданом їм;
3) забезпечення уровня обслуговування, что відповідає Вимогами до даного розряду ГОТЕЛЮ та категорії номера;
4) Дотримання санітарно-гігієнічного порядком в готель (мотелях), что відповідає високим сучасним Вимогами до даного розряду;
5) відповідність необхідної кваліфікації, знання іноземних мов, висока культура Спілкування з туристами ОБСЛУГОВУЮЧИЙ персоналу;
6) Підтримання зовнішньої территории та інтер'єру готелів у такому ж стані, в якому смороду булі Будівля в експлуатацію;
7) Надання широкого спектру Додатковий туристичних услуг, пов'язаних Із перебуванням туриста; создания умів для розваг з урахуванням особливая контингенту турістів; забезпечення побутовими услуг та ін. [4, c.8]
Якість обслуговування в готельно господарстві - Динамічний Показник, что Постійно розвівається ї удосконалюється. Его рівень різній НЕ Тільки в окрем ГОТЕЛЮ, альо ї в окремі роки та Місяці в одному и тому ж Готелі. <В
1.2 Оцінка, контроль и Способи регулювання якості турістської ПРОДУКЦІЇ
Для управління якістю турпродукту и его Підвищення звітність, оцініті рівень якості турпослуг, для Якого в менеджменті застосовується особливий Термін кваліметрія (від Латинська слова quails - В«Який за якістюВ» и грецького metrio - В«вімірююВ») - область ДІЯЛЬНОСТІ, пов'язана з кількісною оцінкою якості ПРОДУКЦІЇ. Оцінка уровня якості турпродукту є основою для Вироблення необхідніх Дій, что управляються, в Системі управління якістю.
У загально вігляді оцінка уровня якості турістської послуги проводитися у декілька етапів:
Малюнок 1.1 - етап ОЦІНКИ уровня якості [2, c.9]
Зміст етапів и об'єм робіт на шкірному етапі істотнім чином залежався від мети ОЦІНКИ якості турпродукту.
Мета ОЦІНКИ обумовлює, Які показатели якості слід вібіраті для РОЗГЛЯДУ, Якими методами и з Якою точністю візначаті їх значення, а Які засоби для цього буде нужно, як обробіті и в якій ФОРМІ представіті результати ОЦІНКИ.
Необхідність контролю якості з метою Отримання даніх про об'єкт управління відбіта в ГОСТІ 15467-79: В«Управление якістю ПРОДУКЦІЇ - встановлення, забезпечення і підтримка необхідного уровня якості ПРОДУКЦІЇ при ее розробці, ВИРОБНИЦТВІ и ЕКСПЛУАТАЦІЇ або спожіванні, здійснюване Шляхом систематичного контролю якості и цілеспрямованої Дії на умови и Чинник, что вплівають на Якість продукції В».
Контроль якості турпродукту Складається з двох етапів: Отримання відомостей про фактичність стан туристсько услуг - первинна інформація и зіставлення отріманої ІНФОРМАЦІЇ Із заздалегідь встановленного технічними Вимогами, тоб Отримання вторинної ІНФОРМАЦІЇ. Науковою основою современного технічного контролю стали математико-статистичні методи. [2, c.9]
Статистичний аналіз - це Дослідження умів и чінніків, что вплівають на Якість продукції. Джерелом даніх при здійсненні аналізу и контролю службовцями інспекційній контроль, Виробництво і технологія, постачання сировина и збут готовій ПРОДУКЦІЇ, управління и діловодство, фінансові опреаціі и так далі.
статистичні методи аналізу включаються:
1) статистичний аналіз точності и стабільності технологічних процесів на підставі контрольних карт;
2) статистичні методи регулювання технологічних процесів при контролі по альтернатівній и кількісній ознакой;
3) статистичний метод Приймальна контролю якості продукту по альтернатівній, кількісній и якісній ознакой.
На базі Нагально и вікорістовуваніх наук в области управління якістю союз японських вчення І інженерів розроб набор інструментів, что дозволяють полегшіті Завдання управління якістю при аналізі різного роду чінніків І що активно...
