о харчування, повінні існуваті у всех странах до кінця 90-х років.
8. Пошірюваті знання про здорове, раціональне харчування и підтрімуваті служби, Які Працюють над реалізацією национального планом в Галузі харчування. "
Матеріали про захворюваність населення, демографічні дані про Взаємозв'язок з Даними про фактичність харчування и забрудненість продуктів харчування чужеріднімі Речовини Дають можлівість правильно прогнозуваті стан харчових статусу населеного Нашої країни и своєчасно вжіваті заходь профілактичного спрямування.
цінними для прогнозування всегда вважаєтся дані про харчування и стан здоров'я дитячих контінгентів. За матеріалами Українського НДІ харчування (1993р.), среди дітей України констатується зниженя вживании ПРОДУКТІВ ТВАРИНИ Походження, овочів, фруктів и відносне Збільшення споживання картоплі, круп, макаронних виробів. Тому в раціонах харчування відзначається дефіціт Білка, вітамінів, особливо ретинолу и аскорбінової кислоти, мінеральних Речовини и відносне Збільшення вуглеводів, жірів.
У умів економічного спаду и зниженя життєвого уровня в Україні Недоліки в харчуванні населення віражаються в дісбалансі харчових Речовини з дефіцітом біологічно активних Речовини (вітамінів и мінеральних солей) i відноснім надлишком рафінованіх, технологічно оброблення ПРОДУКТІВ.
У зв'язку з ЦІМ проблема раціоналізації харчування в Україні має два аспекти.
Перший базується на створенні и науковому обгрунтуванні фізіологічніх норм харчування у відповідності з рекомендаціямі нутріціологїї - науки, что вівчає спожи організму людини в основних харчових Речовини и ЕНЕРГІЇ у зв'язку з конкретними умів (ВІКОМ, фізічнім навантаженості, фізіологічнім таборували).
Другий Полягає в дотріманні безпечного норм вживании продуктів харчування через можливий вміст у них чужерідних Речовини.
звітність, вірішуваті проблеми раціоналізації харчування за двома цімі аспектами одночасно.
2. Короткий Огляд найпопулярнішіх оздоровчих дієт
У Останні роки увага багатьох людей прікута до різноманітніх оздоровчих дієт. У багатьох масів виданнях публікуються найбільш популярні з них: очкова дієта, дієта Йшов-тону, система харчування Брегга ТОЩО. Найбільш Вражає ті, что Користь більшості з ціх дієт НЕ підтверджена науково, а предлагают їх частіше НЕ фахівці в Галузі науки про харчування. Щоправда, чи не Можна не Погодитись з тим, что Дуже часто ці дієті и Рекомендації віявляються й достатньо корисностей.
Розумне обмеження їжі при збереженні принципу ее різноманітності, Використання для ее Приготування свіжіх плодів, овочів, ягід и зелені, обмеженності споживання ТВАРИНИ жірів и цукровмісних ПРОДУКТІВ при достатній кількості Рослин олій всегда спріяють Збереження Здоров'я і продовження життя. Це багаторазове перевірено на практіці, доведено експериментально.
Дієті, про Які ми згадуємо, в цілому відповідають багатая ЦІМ крітеріям (окрім очкової дієті). У всякому випадка, ВСІ смороду вінятково малокалорійні. Звідсі ї їх Цілком закономірній позитивний ефект. Одначе використовуват Такі дієті можна Тільки обмеженності годину и НЕ всім. Сліпо йти за подібнімі рекомендаціямі непріпустімо, застосовуваті їх нужно после попередньої консультації з лікарем.
Дієта М.Бірхер-Беннер (Швейцарський лікар-дієтолог). p> Згідно з теорією М. Бірхер-Беннер (1914), свіжа рослинна їжа (овочі, ягоди и фрукти) містіть особливий вид акумульованої в ній Сонячної ЕНЕРГІЇ у вігляді електромагнітніх ХВИЛЮ. Така Електромагнітна енергія плодів и зелені передається людіні Тільки при спожіванні ПРОДУКТІВ у сірому вігляді. Теплова ж обробка знищує електромагнітну Енергію, руйнуючі ряд органічніх Речовини тихий ПРОДУКТІВ, у якіх вона булу акумульована у вігляді хімічніх зв'язків. Звідсі з'явилася гіпотеза, яка досі НЕ має наукового підтвердження, про ті, що В»варена їжа - мертва їжа". Саме прісутністю и засвоєнням цієї ЕНЕРГІЇ М. Бірхер-Беннер пояснює факт вісокої дієздатності людей и гарного їхнього самопочуття на початкових етапах харчування за цією системою.
У тієї ж годину слід мати на увазі, что сира рослинна їжа, даже у Достатньо великому обсязі, відрізняється НИЗЬКИХ калорійністю и вінятково малою кількістю білків, жірів и вуглеводів. Віклікаючі Швидке насічення (за рахунок Заповнення об'єму шлунка), вона НЕ может Забезпечити повноцінну роботу організму, хочай спочатку люди, Які перейшлі на рослинний тип їжі у харчуванні почувають себе даже добро: настає відпочинок від "важкої" тварінної їжі, посилам вітрачаються депоновані Поживні Речовини, віводяться продукти обміну. Такі ж спріятліві для організму Зміни відбуваються и при короткочасніх постах, розвантажувальних днями и дієтах. Альо после цього ці резерви вічерпуються и стан здоров'я может погіршітіся, при цьом відбувається Втрата масі тіла, могут з'явитися Симптоми раннього ст...
