ело до посилення кризових явищ і, в кінцевому рахунку, до значного погіршення ситуації в галузі.
Протягом усіх повоєнних років нарощування обсягів виробництва молока досягалося в основному за рахунок збільшення поголів'я молочного стада, тобто розвиток галузі велося по екстенсивному шляху. Інтенсифікації виробництва заважала відсутність кормової бази, незадовільний стан селекційної роботи, низький рівень ветеринарно-профілактичного забезпечення, погані умови утримання корів і застаріла технологія переробки молока.
Найбільші виробники молока в світі
Країна
Обсяг виробництва молока, млн. тонн
Кількість корів у молочному стаді, тис. голів
Середня продуктивність від однієї корови, кг в рік
Рік
1994
1995
1996
1997
1994
1995
1996
1997
1994
1995
1996
1997
США
69,6
70,7
70,1
71,2
9487
9412
9280
9190
7343
7515
7558
7747
Росія
42,8
39,4
35,8
34,1
18500
17436
15874
14620
2314
2259
2255
2330
Німеччина
27,9
28,6
28,8
28,7
5273
5229
5195
5024
5285
5474
5539
5713
Франція
25,3
25,4
25,1
25...
