варів
Росія входить у десятку світових споживачів молока і молочної продукції і являє собою великий молочний ринок. При цьому вона залишається одним з найбільш перспективних з точки зору зростання споживання молочної продукції, особливо в сегменті молочних продуктів з високою доданою вартістю. Обсяг споживання молока і молочної продукції в натуральному вираженні в Росії стійко зростає в середньому на 9% на рік на Протягом останніх п'яти років. В даний час ємність ринку молока становить близько 7,5 млн. тонн і оцінюється за різними джерелами від 4,5 до 6 млрд. доларів США на рік. У короткостроковій перспективі виробники на ринку молока не передбачають збільшення обсягу ринку і швидше прогнозують можливий незначний спад через кризу можливих скорочень доходів приватних громадян. У теж час, зважаючи на низький рівень споживання молока і молочних продуктів у цілому по Росії і окремо в великих містах: Петербурзі, Москві, Уфі, Новосибірську, Волгограді, Самарі, Ростові та Нижньому Новгороді, експерти розглядають ситуацію, що склалася на ринку як довгострокову можливість для збільшення ємності ринку і обсягу споживання молока і молочних продуктів. У Зокрема, домогосподарства стабільно показують непоганий попит на йогурти, збагачені молочні продукти та молочні десерти. Фахівці також очікують подальше збільшення споживання продуктів з довгим терміном зберігання, включаючи стерилізоване молоко
На даний момент в Росії працює близько 2 тис. виробників молочної продукції. Проте 3 великих підприємств охоплюють більше 50% молочного ринку Росії: це три світових гіганта «³мм-Білль-ДаннВ», Unimilk і Danone. p> Одним з ключових елементів корпоративної стратегії розвитку великих компаній є скупка регіональних виробників молока. Так, ВАТ В«Вімм-Білль-Данн Продукти харчуванняВ» (Москва), компанія, що має у своєму активі більше 1100 видів продукції, продовжує розвиватися і розширювати ареал свого впливу. У листопаді 2006 року вона придбала 93,73% акцій ВАТ В«Очаківський молочний завод В»(Москва). Ця покупка дозволила «³мм-Білль-ДаннуВ», вже володіє трьома великими заводами в Москві, зайняти більше половини молочного ринку столиці (за матеріалами статті В«Огляд московського ринку молочної продукції В»компаніїВ« Рішення В», і даними агентства DISCOVERY Research Group). За думку експертів Російського союзу підприємств молочної галузі, новий гравець практично не може вийти на ринок, оскільки, незважаючи на відносно високу рентабельність даного бізнесу, починати його з нуля занадто витратно. Загострення конкуренції та зростаючий тиск рітейлерів викликає зміну стратегічних пріоритетів розвитку учасників ринку, особливо у російських компаній. Основними завданнями діючих підприємств в останні роки стало створення і розвиток власних торгових марок, розширення географії збуту і просування товару в роздрібних торгових мережах.
На ринках традиційних молочних продуктів основними конкурентами є російські виробники, такі як Unimilk, ...
