ьшився з 2000 року по 2004 рік більш ніж на 250%, обсяг випуску сиру більше 330% і досяг в 2004 році 3800 тонн. За цей час асортимент випускається сиру збільшився з одного виду - Голландського бруса до восьми і робота по збільшенню асортименту триває. p> На сьогоднішній день у комбінату є стабільна сировинна зона, збір молока здійснюється в 14 районах. Поставка молока здійснюється 70 великими господарствами, як на пряму, так і через 5 низових заводів. Крім роботи з господарствами збір молока активно ведеться і в приватному секторі, обсяг Населенческій молока досягає 20% від загального завантаження виробничих потужностей. За виробничою програмою 2005 року, яка успішно виконується, передбачається довести обсяг завантаження підприємства до 60 тисяч тонн і випустити 4500 тонн сиру.
Фахівці ГК В«НералВ», на чию структуру сьогодні входить Белебеєвський молочний комбінат, серйозно замислюються про якість молока, що надходить на промпереработку. Для поліпшення якості молока, а так само з метою підтримки сільгосптоваровиробників 2002 році в рамках ГК В«НералВ» було створено спеціалізоване підприємство - В«Башкирська агротрейдінговая компаніяВ», основним завданням якої стала заготівля соковитих кормів у сировинній зоні комбінату. ДЛ реалізації цього завдання були закуплені кормозбиральні комбайни В«Ягуар-250В» і В«Ягуар-870В» виробництва фірми KLAAC (ФРН), а так само техніка, що дозволяє надавати весь спектр послуг виробникам - від покосу до трамбування силосної ями. За період 2002-2004 р.р. за допомогою цих комбайнів були прибрані трави і кукурудза загальним обсягом 600 тисяч тонн.
Крім того, в Нині на базі сільгосппідприємства В«Нерал 1 ТравняВ» Туймазінському району розробляється спільна програма з голландською компанією В«MatrixВ» з розвитку тваринництва, придбанням високопродуктивного поголів'я крупнорогатого худоби. Підготовлено документи для отримання гранда уряду Голландії на реконструкцію молочного комплексу в господарстві. Метою даного проекту є створення власної молочної ферми з продуктивністю 5 тисяч тонн молока на рік і створення на її базі асоціації сільгосптоваровиробників з 10-15 подібних підприємств.
Всі ці програми і заходи дозволили стабілізувати сировинну зону, вибудовувати довгострокові партнерські відносини з виробниками, підвищувати якість молока - Унікального продукту, який дозволяє проводити нам такий смачний і корисний Белебеєвський сир.
В даний час на комбінаті, крім сирів твердих сортів виробляється більше 60 найменувань продукції - це масло тваринне, молоко питне, кисломолочна продукція, сметана, сир, сухі молочні продукти. І все ж сир залишається основною спеціалізацією підприємства. Сир - чудовий продукт, в який вклали всю свою душу і багаторічний досвід роботи наші кращі фахівці. ([9] с. 3)
1.1 Управління на ВАТ В«Белебеєвський орденаВ« Знак Пошани В»молочний комбінатВ»
Управління на ВАТ В«Белебеєвський орденаВ« Знак Пошани В»молочний комбінатВ» необхідно розглядати як циклічний процес, що складається з конкретних видів управлінських робіт, званих функціями управління.
Для виконання тієї чи іншої щодо простої роботи необхідно заздалегідь визначити, що потрібно в підсумку одержати, як організувати справу, мотивувати і проконтролювати його виконання. Це і є функції управління. p> Основними функціями управління є планування, організація, мотивація і контроль.
1. Функція планування
Вона припускає рішення про те, якими повинні бути цілі організації і що повинні робити її члени, щоб досягти цих цілей. По суті, це підготовка сьогодні до завтрашнього дня, визначення того, що потрібно і як цього домогтися.
Важливі цілі планування включають в себе досягнення певного рівня прибутку, підвищення продуктивності праці, можливість організації вийти на новий ринок збуту і т.д.
2. Функція організації
Зміст функції організації управління передбачає формування та обгрунтування набору видів робіт, необхідних для виконання організує діяльності; визначення по кожному виду діяльності: компетенції, тобто можливостей або меж дій і прийняття рішень; повноважень, тобто прав на прийняття рішень; відповідальності, тобто заходи і форми відповідальності і санкцій за наслідки прийнятих рішень.
Вона полягає в встановленні постійних і тимчасових взаємин між усіма підрозділами організації, визначення порядку та умов її функціонування. Це - процес об'єднання людей і засобів для досягнення поставлених організацією цілей.
Функція організації реалізується через адміністративно-організаційне та оперативне управління.
3. Функція мотивації
Мотивація - це процес спонукання себе й інших до діяльності для досягнення особистісних цілей і цілей організації.
Мотивувати співробітників - значить торкнутися їхні важливі інтереси, дати їм шанс реалізуватися в процесі трудової діяльності.
У зв'язку з тим, що існують різні шл...
