p>
Найбільша цінність і гордість хлібопекарської промисловості-це люди. 14000 осіб, більшість з яких фахівці високого класу, які досконало володіють професією і віддані хлібної справи, працюють на хлібозаводах і в об'єднаннях.
Будівництво, реконструкція і технічне переозброєння хлібозаводів, впровадження нових технологій, закінчених науково-дослідних робіт і передового досвіду, механізація і автоматизація виробничих процесів, широке використання комп'ютерної техніки та інших сучасних засобів, поліпшення культури і естетики виробництва - це далеко не повний перелік робіт, які постійно проводяться на підприємствах з метою розвитку і зміцнення матеріально-технічної бази, збереження і примноження науково-технічного потенціалу хлібопекарської промисловості. p> Наше дбайливе ставлення до хлібу - це повага до праці мільйонів і мільйонів людей. Праця втілений в кожній житнього чи пшеничного буханці, яку ми кладемо на стіл. Популярність хлібобулочних і кондитерських виробів, подяку і добре слово наших покупців - це і є найвища оцінка праці пекарів, вдячність і підтримка. p> Хлібопекарський цех галузі включає 380 технологічних ліній, що виробляють сотні найменувань хлібобулочних і кондитерських виробів. Основні трудомісткі процеси на підприємстві - від надходження борошна до відвантаження готової продукції - механізовані.
Відповідно до затвердженими програмами постійно оновлюється і розвивається матеріально-технічна база підприємств. За останні 10 років введені в дію хлібозаводи в Новополоцьку, Браславі, Гомелі, Кобрині, Сморгони, кондитерські цехи в Светлогорске, Річиці, Пінську, сухарний цех у Мінську, пекарні-магазини в Барановичах, Бресті, Мінську, Вітебську. Щорічно реконструюється і модернізується більше 20 виробничих ліній із заміною хлібопекарських печей, разстійних шаф, Посадник тестових заготівель, дозировочного, тістоприготувальне та іншого технологічного обладнання. Проводяться значні роботи по газифікації підприємств, що працюють на рідкому паливі.
Постійно удосконалюються і розвиваються допоміжні виробництва. Побудовано та введені в експлуатацію нові склади безтарного зберігання борошна на Несвіжський, Биховський, Кричевського, Столінського хлібозаводах, Вітебської пекарні № 2. p> Для більш ефективного використання виробничих потужностей і площ, збереження робочих місць, розширення асортименту продукції створюються міні-виробництва та ділянки з випуску макаронних виробів, печива, східних солодощів, підірваних круп, цукерок типу В«ДражеВ», вафельних трубочок, желейного мармеладу, пиріжків, пончиків, помадки і інших кондитерських виробів.
Одним з пріоритетних напрямків технічного розвитку є автоматизація виробничих процесів, впровадження комп'ютерної і мікропроцесорної техніки. За останні роки проведена значна робота з комп'ютеризації функцій управління підприємств: обліку, контролю, аналізу. На всіх хлібозаводах об'єднання використовуються більше 500 одиниць комп'ютерно...
