і виявилися несмачними. Пожував листя - те ж саме. Природа, здавалося, зробила все від неї залежне, щоб люди ніколи не дізналися таємницю кави. Тим не менш, пастух помітив, що після того, як він з'їв ягоди і листя невідомого рослини, він довгий час не відчував себе втомленим. Ченці з довколишнього монастиря почули про цей феномен і після численних спроб встановили, що після настоювання у воді бобів цієї рослини, виходить напій, який допомагає їм не засипати під час багатогодинних молитов. Так було покладено початок використанню листя і плодів чагарнику для приготування напою. Це трапилося в провінції Каффа - маловивченою і важкодоступній області на південному заході Ефіопії. На згадку про неї дерево, насіння і виготовляється з них напій отримали назву "кава" (одна з версій отримання назви). [1]
Близько 1000 року до нашої ери арабські кочівники, що перетинали Ефіопію (тільки тут кава виростає в дикому вигляді) дізналися про збудливі властивості кави. Вони навчилися виготовляти із зерен кави і жиру кульки, - ця їжа добре підбадьорювала їх при переходах через пустелю. Вони також почали варити боби, створивши напій, названий ними qahwah (В«кахваВ») (дослівно - В«заважає заснутиВ»). Турки дещо видозмінили його, називаючи qahve, і незабаром він перейшов в caffe, cafe, coffee вже в європейській версії (друга версія отримання назви). Арабські торговці перевезли насіння кави до Аравії і створили першу в світі кавову плантацію на території сучасного Ємену. [3]
У 1511г. відбувається перша спроба заборонити кави. Намісник єгипетського султана в Мецці Хайр-бек, грунтуючись на Корані, не дозволялося правовірним пити збуджуючі напої, закрив усі кав'ярні, спалив запаси кави і видав суворий закон, що забороняє вживати каву. p align="justify"> рік. Кілька французів відправилися з місією до Стамбула і повернулися до Франції не тільки з смаженими кавовими зернами, але також з мідним кавником і маленькими чашечками для пиття. У 1650 році відбувається перша з багатьох спроб зберегти секрет вирощування кави. Араби, які займалися культивуванням кавових дерев, щоб зберегти монополію, забороняли вивезення саджанців і насіння. Тим не менш, мусульманський пілігрим на ім'я Баба Будан зумів роздобути сім зелених кавових зерен і таємно вивіз їх до Індії. Ці сім зерен поклали початок кавовим плантаціям Індії. p align="justify"> р. прийнято вважати датою появи кави в Росії. Саме цього року придворний лікар Самюель Коллінс прописав цареві Олексію Михайловичу рецепт: В«Варене кави, персиянами і турками знане, і звичайне після обіду ... неабияку є ліки проти горді, нежиті і главоболеній ...В».
У 1668г. в Англії відкрився кавовий будинок Едуарда Ллойда, який відвідували торговці і морські страхові агенти. Перший кавовий будинок у Парижі відкрився в 1672 р. У цьому ж році кави з'являється в Північній Німеччині при двор...
