харчування, де поряд з приймання їжі гостеві Надаються послуги з організації відпочинку.
Ресторан передбачає високий рівень комфорту, широкий асортимент страв та напоїв, інтер'єр у художньому віконанні, Досконалий подачу страв та напоїв, відповідну організацію обслуговування та відпочинку. br/>
РОЗДІЛ 1. Характеристика ресторану
.1 Архітектурно-художнє Вирішення ресторану.
кулінарна страва ресторан тісто
Ресторан В«ПершаВ» класу В«Старий ЗамокВ» розташованій у городе во Львове на Вулиці Замковій.
Фасад ресторану є, в Першу Черга, рекламою ПІДПРИЄМСТВА. Его вигляд відповідає архітектурнім Вимогами Будівлі, прівертає до собі уваг відвідувачів, має Охайн и Багатий вигляд. Легкий дашок над входом - елемент Турбота про гостя. ВІН спріяє Збереження чистоти в підпріємстві, оскількі в дощових або снігову погоду дозволяє відвідувачам струсіті парасолями и привести в порядок взуття. Необхідній елемент культури входу - добрі освітлення, Яскрава та виразности рекламна вивіска про режим праці. p align="justify"> вхідна частина обладна санітарно-гігієнічнім інвентарем: щітка-стелаж для ніг, поріг-сребок для взуття, урна для окурків та сміття.
Двері влаштовані так, что смороду відкріваються на вулицю, це Необхідна Умова пожежної безпеки. Тротуар викладеня матеріалом, Який добро міється и зберігає Охайн вигляд ПРОТЯГ дня. p align="justify"> Необхіднім декоративним елементом входу в ресторан є квітнікі або озеленення.
Ресторан має Вішуканій інтер'єр, стиль, Якого відповідає замкового. Інтер'єр ресторану віконується з ЦІННИХ оздоблювальних матеріалів. Використовують старовинні та антікварні предмети (картіні, мебель, світильники ТОЩО). Меблі віготовлені за індівідуальнімі ескізамі в єдиному художньому стілі з натурального дерева. Смороду гармонують з інтер'єром, є ЗРУЧНИЙ та Гарньє. p align="justify"> Крісла з підлікотнікамі, комфортабельні та вішукані. Освітлення здійснюється за помощью люстр та бра, Виконання в єдиному художньому стілі. Світильники у вігляді люстр та бра з регульованості інтенсівністю освітлення. p align="justify"> У ресторані організовують Розважальні програми (вар'єте), В«живийВ» оркестр. br/>
.2 Інтер єр торговельного залу
Торгові зали ресторану за призначеня можна розділіті на зачи загально призначення та бенкетні. p align="justify"> Зали загально призначення мают Різні Інтер'єри, однакове або різне меню та обслуговування. Це зали, розраховані на різноманітній контингент відвідувачів. СПЕЦІАЛЬНІ зали (бенкетні) прізначаються для прийняття невелікої кількості гостей (6-20 чол.) З Певного приводу. Бенкетний ЗАЛІВ є два з різнімі інтер'єрамі, меню, способами подачі страв та напоїв Наприклад: В«МисливськийВ», В«Карпатсь...
