організацію проведення концертів, програм вар'єте;
надання газет, журналів, настільних ігор, ігрових автоматів, більярду.
Обслуговування Споживачів здійснюється метрдотелями, офіціантами.
Основними мотивами відвідування ресторану є: проведення дозвілля та святкових заходів даної категорії споживачів.
1. Характеристика підприємства
У центрі вируючої ділового життя комплексу В«Гранд-КаньйонВ» помітно виділяється своєю яскравістю і незвичністю ресторан китайської кухні В«Червоний теремВ». Переступаючи поріг, опиняєшся у світі символів: кожен елемент інтер'єру несе в собі певний сенс, будь то древні ієрогліфи, червоні ліхтарики, варти-дракони на світильниках, барна стійка у вигляді пагоди або високі порцелянові вази із зображеними на них деревами В«Інк СунВ», що в перекладі означає В«Ласкаво просимоВ». p align="justify"> Біля входу гостей зустрічають фігури воїнів В«теракотової арміїВ» імператора Шихуанді і пара журавлів, що спираються на черепах з левовими головами - символ дружби і миру. Невипадковий і червоний колір у назві та оформленні ресторану - в Китаї він означає достаток, удачу, любов і красу. p align="justify"> Приглушене світло, приємна китайська музика і ненав'язливе обслуговування занурюють в атмосферу спокою і розміреності. За м'яким драпіруванням ховаються затишні кімнати для відокремлених бесід за круглим блоком столом, що символізує мир, гармонію і згоду. p align="justify"> Вивчаючи сторінки меню на трьох мовах російській, англійській і китайській - ви занурюєтеся в світ традиційної кулінарії Піднебесної. Покуштувати можна вже полюбилися багатьом знавцям китайської кухні м'ясні страви: яловичину з каштанами, баранину з фунчеза, свинячі кульки з ананасом, курку з арахісом і кеш'ю. Також радимо не обійти увагою жаб'ячі лапки в кунжуті, королівські гребінці, обсмажені із спеціями, бамбук з часником, свинячі вушка з зеленою цибулею і солодким перцем і багато іншого. Підносять страви так, що це перетворюється на цілу церемонію. Деякі страви подають з пилу з жару, в гарячому китайському самоварі або шиплячими на спеціальних сковорідках - зараз це сковороди у формі бика, що означає поточний рік за китайським гороскопом. А на солодке фрукти в карамелі. p align="justify"> У В«Червоному тереміВ» готують і традиційну качку В«по-пекінськиВ». Рецептура зберігається в секреті і відома тільки шеф-кухарю. Її подача - це ціла вистава. А ціни на всі ці приємні страви настільки невисокі, що приємно здивують гостей. p align="justify"> Ресторан В«Червоний теремВ» надає можливість поринути в культуру далекої східної країни.
2. Характеристика гарячого цеху
Гарячий цех призначений для приготування гарячих страв, що відпускаються в залах підприємства, а також кулінарних виробів - для реалізації в ...
