по розділу В«Кулінарія. Вироби з бісквітного тіста В». p> Мета дослідження: підвищення ефективності професійного виховання учнів 11 класів загальноосвітньої школи.
Гіпотеза дослідження: застосування розроблених засобів по професійному вихованню дозволить підвищити рівень професійної грамотності учнів.
У відповідності з метою, об'єктом і сформульованої гіпотезою визначено наступні завдання:
В· провести огляд і аналіз псіхологопедагогіческой та спеціальної літератури з проблеми професійного виховання учнів;
В· розробити методи, засоби і форми роботи з учнями, які сприятимуть розвитку професійного просвіти;
В· апробувати і досліджувати ефективність розроблених методів, засобів, форм;
В· спроектувати навчальний процес з урахуванням результатів, отриманих в результаті вивчення проблеми.
Методи дослідження:
- аналіз теоретичних джерел з теми дослідження;
- узагальнення передового досвіду вчених-педагогів;
- спостереження;
- бесіда;
- пошук рішення педагогічних ситуацій;
- аналіз роботи учнів;
- педагогічний експеримент.
Глава 1. Загальнотеоретичні підходи до проблеми професійного виховання на уроках технології
В
1.1. Поняття В«професійне вихованняВ». Принципи професійного виховання
Аналіз вітчизняної педагогічної літератури показує, що поняття "виховання" може бути витлумачено в чотирьох значеннях [11]: p> - виховання як процес соціалізації (соціальний зміст), включає в себе вплив на людину суспільства в цілому;
- виховання в широкому педагогічному сенсі, розуміється як цілеспрямоване виховання, здійснюване системою освітніх установ;
- виховання у вузькому педагогічному сенсі, а саме - виховна робота, метою якої є формування у вихованця системи певних якостей, поглядів, переконань;
- виховання в найвужчому значенні як процес вирішення конкретних виховних завдань (наприклад, формування певних якостей особистості - дисципліни, відповідальності, працьовитості та ін.)
У радянській педагогіці виховання традиційно визначалося як спеціально організоване педагогічний вплив на особистість, що розвиває з метою формування у неї визначаються суспільством соціальних властивостей і якостей або як процес передачі соціального і культурного досвіду від старших поколінь і засвоєння його молодшим. Такий підхід апріорі відводить воспитуемому роль підлеглого, беззаперечного виконавця, наділяючи вихователя одноосібної владою [22]. Ступінь ефективності результатів такого виховання сьогодні легко визначається неозброєним оком. Цілі покоління колишніх радянських школярів, а нині російських громадян, які виросли в атмосфері авторитарного постійного впливу з боку виховної системи, виявляються сьогодні бездумними виконавцями чужої волі, оскільки звикли до беззаперечної слухняності, побоюючись покарання за прояв у будь-якій формі ініціативи і творчості. Тому-то й процес адаптації до жорстких вимог ринку виявляється для них настільки болючим і болісним. Може бути, такий стан речей і викликає у багатьох представників соціальних наук "алергію" на термін "Виховання"? p> Говорячи про виховання як педагогічної категорії, необхідно зазначити наступне:
- виховання є категорією педагогіки як науки, разом з категорією навчання складовою категорію "освіта";
- виховання не може розглядатися тільки як процес соціалізації (оскільки це процес керований, а соціальне середовище впливає на людину стихійно, і виключити її вплив неможливо), так само як і неправомірно його вживання у вузькому сенсі - як процес формування яких якостей особистості. Якості формуються тільки в процесі діяльності, виховувати можна відносини (або систему відносин, складових характер);
- виховання - це не стільки процес трансляції соцкультурное досвіду від старших поколінь молодшим, скільки активне творче засвоєння його (завдяки операціям аналізу, оцінки, переосмислення і т.д.) індивідом з метою самореалізації, саморозвитку та адаптації до умов соціального середовища.
Професійне виховання має обмеження, які виводять його з глобального простору розумового, фізичного, економічного, правового, естетичного і т.д. виховання [16].
У професійному вихованні існує досить чіткий коло професійних відносин, обумовлених характером і специфікою обраній професійній діяльності. p> Початок профорієнтації нерідко відносять до 1908 р. - до моменту відкриття першого профконсультационной бюро у м. Бостоні (США). Проте згідно іншій точці зору профорієнтація з'явилася набагато раніше, в глибокій давнину. Виникла профорієнтація з потреб розвитку людського суспільства, а тому вона, як і суспільство, має свою історію і передісторію. Природно, що профорієнтація не могла з'явитися раніше, ніж з'явилися професії, а, отже, і потреба в орієнтації на ці професії [19]. p> Історія появи деяких елементів оцінки п...
