епроникністю.
Шоколад - дуже світлочутливий продукт і потребує захисту від кисню повітря, особливо якщо присутні горіхи у вигляді наповнювача.
Упаковка печива
Печиво - це всіма улюблені ласощі, яке давно і міцно зайняло одне з перших місць серед різноманітних кондитерських виробів. Сьогодні печиво є продуктом, який є практично в кожному будинку, а завдяки сучасним виробникам, сортів печива існує величезна безліч. Але для того, щоб печиво потрапляло в будинки споживачів в тому вигляді, в якому воно випускається, і не втрачало своїх смакових якостей, було розроблено безліч видів упаковки цього продукту. p align="justify"> Сьогодні на ринку печива можна побачити кілька основних видів упаковки:
v Папір
v Картонна коробка
v Жестяна коробка
v Флоу-пак (упаковка з поліпропіленової кольоровий або прозорої плівки)
v Пластикове відро
v Міні-"телевізори" (картонна коробка з прозорим віконцем)
Вибір упаковки, як правило, залежить від самого печива. Жирне печиво з начинкою пакується в картон або захисну плівку. Для найдорожчих сортів, які відзначені підвищеним масловідділення, використовують підкладки-розеточки, що знаходяться всередині основної упаковки під печивом. p align="justify"> Для збереження м'яких сортів печива використовують пластикові контейнери, які потім затягуються плівкою або картоном.
Жерстяні банки використовуються в основному імпортними виробниками при виробництві дорогих сортів печива, при цьому в банку передбачені секційні підкладки з щільної вощеного паперу, які оберігають продукт від пошкодження
Незалежно, який вид упаковки вибрав виробник вибрав для свого печива, на упаковці обов'язково має бути вказана візуальна інформація про добавки, які містяться в продукті, склад, адресу заводу і т.п.
Також більшість виробників намагаються розмістити на упаковках зображення печива і добавок - горіхів, начинок, фруктів, ягід і т.д. Причому зображення завжди дуже красиве і естетичне, що спонукає покупця придбати печиво певної марки. p align="justify"> Упаковки мають стандартний вагу. Оптимальним вагою упаковки печива, призначеного для індивідуального споживання становить коробка в 200 грамів, а для сімейного або колективного споживання - 500 грамів. p align="justify"> Матеріали для пакування печива підбираються залежно від терміну зберігання, наявності в печиво продуктів, здатних до окислення (масел), збереженню запахів і ін Для печива можливе використання ламінату на основі прозорого БОПП в поєднанні з БОПП- п...
